Перець взимку більше не купляю. Показую найкращий спосіб заготовки перцю для фарширування в банках без томату

Для любителів перцю особливо важко взимку не балувати себе смачним овочем. Ділимось найкращим рецептом консервації на зиму для тих, хто буквально жити без перчику не може

Для любителів болгарського перцю є простий, але дуже вдалий рецепт смачної заготівлі на зиму. За цим методом ви зможете приготувати консервацію, якою точно смакуватимете всю зиму. Хрусткі та водночас соковиті шматочки перцю мають неперевершений смак завдяки вдалому маринаду.

Смачна заготівля з болгарського перцю на зиму
Смачна заготівля з болгарського перцю на зиму

Інгредієнти:

3 кілограми солодкого перцю;

1 літр чистої води;

300 грамів цукру;

200 мілілітрів олії;

130 мілілітрів оцту 9%;

2 столові ложки солі;

10 горошин духмяного перцю;

3 лаврових листа.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно приготувати банки, в яких ви плануєте робити консервацію. Для цього підготуйте пів літрові банки та простерилізуйте їх зручним для себе способом. Не забудьте і про обов’язкову стерилізацію кришок. Коли посуд для майбутньої закуски готовий, можете починати готувати для закатування овочі. Автори рецепта зазначають, що найкращим рішенням буде обрати солодкий перець різного кольору для цієї заготівлі.

Помийте та очистьте перець, наріжте його доволі великими шматочками будь-якої форми. Тепер потрібно зробити маринад для майбутньої заготівлі. Для цього поставте у великій каструлі воду закипати на вогонь. Налийте туди ж рослинну олію без запаху, оцет. Далі потрібно додати цукор і сіль, додати лавровий лист і духмяний перець горошком. За бажання можете також додавати улюблені спеції.

Коли маринад закипить, помістіть в нього нарізаний шматочками перець. Тримайте каструлю з маринадом на помірному вогні та чекайте, поки вода знову не закипить. Як тільки побачите бурхливе кипіння, зробіть вогонь ще тихіше та варіть перець близько 3-4 хвилин. Потім потрібно перекласти овочі у банки, закладіть перець щільно. Коли всі овочі опиняться у банках, доведіть до кипіння маринад та залийте ним перець. Важливо наливати по самий верх банок.

Як законсервувати на зиму болгарський перець
Як законсервувати на зиму болгарський перець

Коли всі овочі з маринадом у банці, закрийте заготівлю кришкою, переверніть банку та закутайте у ковдру. Коли заготівля охолонула, перенесіть її у погреб.

Популярне

Схожі статті

“Не лише співали, але й кумували”: чи спілкуються нині кума Ауріка Ротару з кумом Іво Бобулом

На початку співочої кар'єри Ауріка Ротару якийсь час мешкала у Чернівцях. Там і потоваришувала з Іво Бобулом. Щобільше, навіть стала хрещеною мамою доньки артиста.

“Вгадайте, скільки їх”: зірка МастерШефу Хіменес-Браво чекає поповнення в родині і показав другий знімок УЗД

Зірка МастерШефу буду багатодітним дідусем: Ектор Хіменес-Браво показав у своєму блозі друге УЗД маленької Лупіти та розсекретив, скільки малюків чекають.

Акторка “Дизель шоу” Яна Глущенко неабияк здивувала, з ким відпочиває на морі: “Дідусь – то мій хахаль”

Яна Глущенко з "Дизель шоу" знову навідалася до Болгарії. На цей раз узяла з собою синочка Тамерлана. А ще поряд сивочолий чоловік, якого фани визначили як "хахаля" гумористики.