Любителям голубців, які не мають часу на приготування страви за повною програмою, відмовлятися від капусти з начинкою зовсім не треба. Просто слід змінити форму подачі страви, зробивши капустяний пиріг. Ось і вийдуть у вас ліниві голубці.
Вам знадобиться:
- 1 капустина;
- 2 ст.лож. жирної сметани;
- 500 г фаршу;
- 1 скл. рису;
- 2 цибулини;
- 1 болгарський перець;
- 2 помідори;
- 40 г томатної пасти;
- 20 г вершкового масла;
- олія, сіль, чорний мелений перець.
У капустини виріжте качан, перекладіть листя у каструлю, залийте водою та проваріть близько 5 хвилин, щоб воно розм’якло.
Рис теж відваріть до напівготовності – 10 хвилин. Відкиньте на друшляк, щоб витекла рідина, і залиште, щоб крупа охолонула. Цибулину обчистьте, наріжте дрібненько ножем і підсмажте на олії 2 хвилини. До м’ясного фаршу додайте рис, з’єднайте з цибулею, посоліть і поперчіть. Масу перемішайте.
Наріжте смужками томати з перцем, іншу цибулину – кубиками. На пательню налийте олію, додайте вершкове масло, прогрійте і викладіть овочі. Долийте трішки води й потушіть 5 хвилин. Додайте томатну пасту і залиште на вогні ще 5 хвилин.
Всі напівфабрикати готові. Починайте збирати їх до купи. Візьміть глибоку форму, змастіть маслом. Першим шаром викладіть листя капусти, далі третину фаршу, полийте сметаною. На черзі – третина овочів. Далі повторіть у тому ж порядку. Верх має бути прикритий капустяним листям. Залийте водою, поставте у духовку і запікайте 40 хвилин за температури 200 градусів.