facebook

Не вбирають олію та не липнуть до сковороди. Ось як правильно смажити кабачки: мій улюблений рецепт на літо

Одна з найпопулярніших літніх закусок – смажені на пательні кабачки. Для того, щоб страва вийшла апетитною та не вбирала багато олії, її потрібно вміти правильно готувати

Кабачки полюбляють куштувати у всьому світі. Цей овоч входить до складу багатьох цікавих страв і часто зустрічається в різних соусах. Втім, найчастіше в нашому регіоні цей овоч просто нарізають кружальцями та смажать на сковороді. Попри те, що звучить це дуже просто, насправді доволі важко приготувати смажені кабачки так, аби вони вийшли апетитними та соковитими, але не ввібрали багато олії.

Для приготування смачних смажених кабачків потрібно спершу підготувати правильне панірування. Кулінарні експерти радять спершу обваляти нарізаний цукіні у борошні, а потім відправити його в яйце. Таким чином на овочі утворюється плівка, яка перешкоджає потраплянню олії прямо в структуру кабачків.

Простий спосіб приготувати смачні кабачки, щоб вони не вбирали олію
Простий спосіб приготувати смачні кабачки, щоб вони не вбирали олію

Інгредієнти:

  • Кабачки – 3 штуки;
  • Курячі яйця – 2 штуки;
  • Борошно – 100 грамів;
  • Сіль та перець на смак;
  • Олія – для смаження.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно підготувати кабачки. Помийте овочі та відріжте хвостики, протріть їх сухим рушником або спеціальними паперовими серветками. Далі потрібно нарізати кабачки кружальцями та підготувати посуд і панірування для обсмаження цукіні. Дістаньте пательню та налийте в неї олію, потім висипте на зручну тарілку борошно.

В окремій мисочці збийте курячі яйця та підсоліть їх, додайте перцю та улюблених спецій. Поставте сковорідку з олією грітись на вогонь. Кружальця кабачків спершу потрібно обваляти в борошні, а потім – занурити в тарілку з яєчною сумішшю. Потім покладіть овочі смажитись на сковорідку. Готуйте з обох боків, поки не побачите золотисту скоринку.

Як приготувати кабачки, щоб вони не вбирали олію
Як приготувати кабачки, щоб вони не вбирали олію

Подавайте готову закуску гарячою, поки вона особливо соковита всередині. Втім, куштувати такі кабачки холодними буде також смачно. Також можете подавати до готової страви соус. Чудово пасує до кабачків часниковий соус на основі сметани або майонезу.

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.