Більше в магазині не купую. Справжня домашня шинка з курятини: правильний рецепт без спеціальних девайсів

Ковбасу деякі люди принципово не купують через малий вміст м'яса та чималу кількість сої та різних домішок. Але якщо приготувати її в домашніх умовах, вийде чудова смачна шинка.

Щоб усе вийшло, слід запастися куркою, грибами, спеціями та фольгою.

Вам знадобиться:

  • 1 курка;
  • 100 г шампіньйонів;
  • 1 ч.лож. спецій для курки;
  • сіль, перець чорний мелений.
Курячу тушку позбавте шкірочки

З курячої тушки зніміть шкірку. Задля цього на пташиній спині зробіть глибокий надріз, відсуньте шкіру на обидва боки й відділяйте від м’яса за допомогою ножа. Рухайтеся в бік лапок й крилець.

Переверніть курку і таким же чином зніміть шкіру з грудини. Крильця й гомілки теж оголіть. Не переживайте, якщо шкірка порветься – це не завадить. Тепер починайте зрізати шматочки м’яса з голої тушки, паралельно нарізаючи їх на дрібні шматочки.

Змішайте дрібно нарізане куряче м’ясо з підсмаженими грибами

Оскільки у нас шинка з грибами, вимийте шампіньйони, подрібніть й обсмажте на олії. Не забудьте посолити й поперчити за смаком.

До курячої нарізки сіль і перець можете не додавати, тільки якщо полюбляєте гострі страви. Краще посипте спеціальною курячою приправою. Додайте гриби й перемішайте масу. Відбийте, щоб м’ясно-грибна суміш ущільнилася.

Загорніть фарш у курячі шкірочки

Розстеліть аркуш фольги, змастіть олією і викладайте курячі шкірочки так, щоб утворився прямокутник. Поверх них розкладіть підготовлений фарш і загорніть його в шкірки. Отриманий рулет зафіксуйте фольгою і викладіть на деко чи у спеціальну форму.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Шинку запікайте півтори години. Діставши з духовки, відразу не чіпайте – дочекайтеся, доки прохолоне. Потім поставте зверху щось важке, аби шинка ущільнилася, і поставте в холодильник на 6 годин. А краще взагалі до ранку. Після цього можна нарізати й смакувати.

Схожі статті

Без міксера і духовки. Мій знаменитий пиріг на сковороді: чоловік випрошує його 7 днів на тиждень і все мало

Ароматний та неймовірно ніжний пиріг, який готується за лічені хвилини без випікання та духовки, одразу стане вашим улюбленим десертом – варто спробувати лише раз.

Навіть свекруха попросила у мене цей вдалий рецепт. Молочні оладки без дріжджів: виходять пишні і повітряні

Ароматна випічка завжди стає ідеальним додатком до горнятка кави або чашки чаю. Пропонуємо ознайомитись із простим рецептом смачних молочних оладок.

Завітаємо на кухню до Наталі Могилевської та Каті Осадчої: хто активно готує, а хто обмежується чайком

Наталя Могилевська та Катя Осадча частенько постять в Інстаграмі свої кухні. Щоправда, одна з зірок користується причандалами для приготування їжі, а інша переважно обмежується чайком.