facebook

Більше в магазині не купую. Справжня домашня шинка з курятини: правильний рецепт без спеціальних девайсів

Ковбасу деякі люди принципово не купують через малий вміст м'яса та чималу кількість сої та різних домішок. Але якщо приготувати її в домашніх умовах, вийде чудова смачна шинка.

Щоб усе вийшло, слід запастися куркою, грибами, спеціями та фольгою.

Вам знадобиться:

  • 1 курка;
  • 100 г шампіньйонів;
  • 1 ч.лож. спецій для курки;
  • сіль, перець чорний мелений.
Курячу тушку позбавте шкірочки

З курячої тушки зніміть шкірку. Задля цього на пташиній спині зробіть глибокий надріз, відсуньте шкіру на обидва боки й відділяйте від м’яса за допомогою ножа. Рухайтеся в бік лапок й крилець.

Переверніть курку і таким же чином зніміть шкіру з грудини. Крильця й гомілки теж оголіть. Не переживайте, якщо шкірка порветься – це не завадить. Тепер починайте зрізати шматочки м’яса з голої тушки, паралельно нарізаючи їх на дрібні шматочки.

Змішайте дрібно нарізане куряче м’ясо з підсмаженими грибами

Оскільки у нас шинка з грибами, вимийте шампіньйони, подрібніть й обсмажте на олії. Не забудьте посолити й поперчити за смаком.

До курячої нарізки сіль і перець можете не додавати, тільки якщо полюбляєте гострі страви. Краще посипте спеціальною курячою приправою. Додайте гриби й перемішайте масу. Відбийте, щоб м’ясно-грибна суміш ущільнилася.

Загорніть фарш у курячі шкірочки

Розстеліть аркуш фольги, змастіть олією і викладайте курячі шкірочки так, щоб утворився прямокутник. Поверх них розкладіть підготовлений фарш і загорніть його в шкірки. Отриманий рулет зафіксуйте фольгою і викладіть на деко чи у спеціальну форму.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Шинку запікайте півтори години. Діставши з духовки, відразу не чіпайте – дочекайтеся, доки прохолоне. Потім поставте зверху щось важке, аби шинка ущільнилася, і поставте в холодильник на 6 годин. А краще взагалі до ранку. Після цього можна нарізати й смакувати.

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.