Українські господині та господарі звикли готувати салат з огірками та помідорами за цілком простим і класичним рецептом. Пропонуємо дослідити кухню різних народів світу та зробити смачну закуску за рецептом сонячної Грузії. У Сакартвело таку страву називають Глехурад, а готують її чи не на кожному кроці – у всіх ресторанах і кафе.
Головною особливістю грузинського салату з огірків і помідорів є додавання смачних спецій та оригінальна заправка. Для приготування такої закуски не потрібно витрачати багато зусиль або часу. Просто запасіться всіма необхідними інгредієнтами та беріться до справи.
Інгредієнти:
- Три помідори;
- Три огірки;
- Половина цибулі;
- Петрушка, кінза, базилік – на смак;
- Декілька зубчиків часнику;
- 100 грамів волоських горіхів;
- 1 столова ложка оцту;
- Сіль та перець на власний смак.
Спосіб приготування:
Для початку всі овочі та зелень потрібно добре промити під проточною водою. Далі наріжте помідори скибочками середнього розміру або будь-яким іншим улюбленим способом. Покладіть в окрему миску та туди ж додайте нарізані кружальцями огірки. За бажання, можете знімати з них шкірку, адже вона може дати небажану гіркоту.
Очищену та помиту цибулю наріжте половинками кілець. За словами авторів рецепту, промивати цибулю потрібно обов’язково, адже так ви позбудетесь від різкого запаху. Далі подрібніть зелень і також додайте до миски з іншими інгредієнтами. Посоліть і додайте до страви перець. Тепер потрібно приготувати заправку.
У блендері або спеціальній ступці подрібніть горіхи з часником і додайте туди винний оцет. Розведіть отриману суміш чистою водою або гранатовим соком до консистенції, яка нагадуватиме сметану. Якщо бажаєте, додайте декілька ложок оливкової або будь-якої іншої рослинної олії.
Нарізані овочі гарно викладіть на тарілку та зверху полийте горіховим соусом. До слова, за бажання, можете також додати у салат руколу або пекінську капусту. Смачного!