Пиріжки – страва, знайома кожному з самого дитинства. Комусь подобається куштувати її просто так, інші ж воліють їсти закуску разом з основною стравою. Хай там як, але основа будь-яких пиріжків – правильно приготоване тісто. Від цього залежить, чи вдасться господині або господарю приготувати по-справжньому вдалу випічку.
Комусь рецепт ідеального тіста дістався у спадок, хтось вчиться готувати його самостійно. До якої б категорії ви не належали, обов’язково спробуйте замісити тісто цим простим і швидким способом. У результаті випічка виходить ніжною і буквально повітряною, а пиріжки приємно здивують вас своїм ніжним смаком.
Інгредієнти
Для тіста:
- 300 грамів теплого молока;
- Одне куряче яйце;
- 7 грамів сухих дріжджів;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка солі;
- 2 чайні ложки яблучного оцту;
- 550 грамів борошна;
- 40 грамів вершкового масла.
Для начинки:
- 6 варених курячих яєць;
- Зелена цибуля;
- 2 столові ложки вершкового масла.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно злегка підігріти молоко та розчинити у ньому необхідну кількість дріжджів. Потім туди ж слід додати цукор і добре все перемішати. Коли консистенція стане однорідною, а всі інгредієнти розчиняться, додайте туди сіль та частинами введіть просіяне борошно. Замісіть тісто та в процесі не забудьте додати яблучний оцет, який і є секретним інгредієнтом, що робить готові пиріжки ніжними та “пухнастими”.
Далі потрібно приготувати начинку. Для цього спочатку відваріть яйця, а потім залиште їх, аби вони охолонули. Очистьте їх та дрібно наріжте, додайте до них так само дрібно нарізану зелену цибулю, підсоліть і додайте трішки розтопленого масла та сіль з перцем.
Розкачайте тісто та покладіть всередину начинку, сформуйте пиріжки та обсмажте їх на пательні з обох боків до рум’яної скоринки.
Подавайте гарячими або холодними – в обох випадках закуска вам сподобається. Смачного!