Кожен із нас часто згадує щасливу пору дитинства, проведену із рідними. Страви, приготовані руками люблячої бабусі або мами, мали особливий смак.
Час від часу я готую ті самі страви, якими частувала мене рідня. Серед них, звісно, є неповторний пісочний пиріг із вишневим варенням. Тож якщо хочете поласувати смачним десертом дитинства разом зі мною – то пропоную скористатися цим рецептом!
Щоб приготувати тертий пиріг, нам знадобляться:
- Борошно – 450 г
- Варення – 350 г (можна взяти будь-яке)
- Масло або маргарин – 150 г
- Цукор – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Форма 20×30
Спосіб приготування:
- У посудину розбиваємо два яйця і всипаємо цукор. Розмішуємо вінчиком до однорідності.
- Продовжуємо перемішувати і додаємо сметану, а потім – розпушувач.
- В іншу посудину просіюємо борошно. Подрібнюємо масло – натираємо на великій терці або нарізаємо кубиками. Всипаємо у борошно. Перемішуємо руками, перетираючи у крихту.
- Тепер додаємо яєчну суміш до борошняної і починаємо замішувати тісто. Готове тісто повинне не липнути до рук, але бути досить еластичним.
- Після того, як добре замісили тісто, розділяємо його на дві частини. Замотуємо кожну з них у харчову плівку – одну поміщаємо в морозилку (з неї утворимо крихту для поверхні пирога), а іншу – в холодильник.
- Через 40 хвилин дістаємо тісто із холодильника.
- Деку для запікання вкриваємо пергаментом. Не змащуючи, розміщуємо наше тісто на деці і рівномірно розподіляємо по всій поверхні – руками або скалкою.
- Беремо варення і змащуємо ним тісто, рівномірно розподіляємо ложкою.
- Тепер дістаємо тісто із морозильної камери і натираємо на великий тертці прямо на варення.
- Далі ставимо пиріг у розігріту духовку і випікаємо при температурі 160°C приблизно 45 хвилин – поки тісто підрум’яниться.
- Ріжемо готовий пиріг на шматочки, подаємо на стіл і ласуємо улюбленим десертом дитинства!