facebook

Їх з’їдаємо першими з усіх запасів: ароматні мариновані огірочки з куркумою, золотисті та з приємною гірчинкою

Мариновані огірки з куркумою мають приємний з помірною гостринкою смак і красивий золотавий колір. Вони стануть відмінним доповненням до салатів та інших страв, а також чудово смакуватимуть самостійно!

Сезон заготівель на зиму триває, і господині не втомлюються випробувати старі перевірені рецепти або знаходити нові. Якщо рецепт маринованих огірків з додаванням куркуми є для вас новим – раджу обов’язково його спробувати. Замариновані таким способом огірочки виходять в міру гострими, дуже ароматними – а який же чудовий золотавий колір вони мають!

Отже, щоб отримати такі самі ароматні огірочки, нам знадобляться:

  • Банки об’ємом 0,5 л – маринаду, приведеного в рецепті, вистачить приблизно на 5-6 таких банок
  • Огірки – приблизно 2,5 кг (бажано підбирати огірки, рівні висоті півлітрової банки)

Для маринаду:

  • Вода – 1 л
  • Оцет 9% – 200 мл
  • Цукор – 200 г
  • Сіль кам’яна – 2 ч.л.
  • Куркума – 1 ч.л. з гіркою

В кожну банку:

  • Зерна гірчиці – 0,5 ч.л
  • Чорний і духмяний перець горошком – по 4-5 горошин
  • Часник – 1 зубчик

Спосіб приготування:

  • Спочатку добре миємо огірки та поміщуємо їх у холодну воду. Залишаємо на 1 годину.
Залишаємо огірки в холодній воді на годину
Залишаємо огірки в холодній воді на годину
  • На дно кожної банки кладемо зерна гірчиці, один зубок часника та чорний і духмяний перець.
Кладемо гірчицю, часник та горошини перцю в кожну банку
Кладемо гірчицю, часник та горошини перцю в кожну банку
  • Коли пройшла 1 година, зливаємо воду з огірків і нарізаємо уздовж тонкими слайсами – однак не занадто тонко, щоб слайс не сильно просвічувався.
Нарізаємо огірки тонкими слайсами
Нарізаємо огірки тонкими слайсами
  • Коли огірки нарізані, укладаємо їх в банки якомога щільніше.
Щільно укладаємо огірки в банки
Щільно укладаємо огірки в банки

Тепер переходимо до приготування маринаду:

  • В каструлю наливаємо холодну воду, всипаємо сіль і цукор.
  • Ставимо на вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння. Цукор має розчинитися.
Воду із цукром та сіллю доводимо до кипіння
Воду із цукром та сіллю доводимо до кипіння
  • Вимикаємо вогонь і вкидаємо одну чайну ложку (з гіркою) куркуми.
  • Вливаємо оцет та перемішуємо, щоб не залишилася грудочок куркуми.
Після додавання куркуми та оцту ретельно перемішуємо маринад
Після додавання куркуми та оцту ретельно перемішуємо маринад
  • Заливаємо маринадом банки, прикриваємо кришками і відправляємо стерилізуватися протягом 7-8 хвилин.
Залиті маринадом і прикриті кришками банки відправляємо стерилізуватися
Залиті маринадом і прикриті кришками банки відправляємо стерилізуватися
  • Коли час сплинув, дістаємо банки з гарячої води і герметично закриваємо. Після цього перевертаємо їх догори дном і залишаємо, поки вони повністю не охолонуть.

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.