facebook

Я не знала, що смажена картопля може бути такою смачною: гості були вражені цим закарпатським рецептом

Здавалось би, смажена картопля - це звичайна страва, якою нікого не здивуєш. Але я дуже рада, що свого часу спробувала цей чудовий закарпатський рецепт. Картопля в клярі, приготована таким чином, виходить запашною, ніжною і дуже апетитною!

Одного разу моя хороша знайома поділилася зі мною рецептом, який був для неї звичним ще з дитинства. Для мене це страва стала несподіванкою, адже картопля – це не те, що я звикла смажити у клярі.

Однак коли я спробувала картопельку, яку вона приготувала таким чином – я була приємно вражена! Ніжна та ароматна – вона так сподобалася мені, що я готую її частіше за звичайну смажену картоплю, ще й ділюся цим рецептом з усіма, хто в мене його попрохає – а такі завжди знаходяться!

Тож, для приготування такої картоплі нам знадобляться ось ці продукти:

  • Картопля – 9-10 шт. (середнього розміру)
  • Яйця курячі – 2-3 шт. (залежно від розміру)
  • Цибуля – 1 половина
  • Приправа для картоплі (можна взяти будь-яку на свій смак)
  • Олія рослинна
  • Перець чорний молотий, сіль – за смаком
  • Зелень – за бажанням

Спосіб приготування:

  • Спершу чистимо картоплю і нарізаємо слайсами – не дуже товсто, але і не занадто тоненько, щоб не просвічувалися.
Очищену картоплю нарізаємо слайсами
Очищену картоплю нарізаємо слайсами
  • Нарізаємо цибулю. В цьому рецепті цибуля не обсмажується разом з картоплею, а використовується лише для того, щоб надати їй аромат та смак. Тож нарізаємо її великими кільцями або напівкільцями.
Нарізаємо цибулю для аромату
Нарізаємо цибулю для аромату
  • Додаємо сіль,  перець та приправу за смаком і ретельно все перемішуємо. Залишаємо картоплю постояти протягом 30-40 хвилин.
Заправляємо спеціями і залишаємо постояти
Заправляємо спеціями і залишаємо постояти
  • Коли час пройшов, і картопля стала м’якою та еластичною, зливаємо сік, який вона пустила.

Тепер підготуємо картоплю до смаження.

  • Насипаємо в тарілку борошно, обмокуємо в нього з обох сторон кожен слайс картоплі і викладаємо на іншу тарілку.
Обмокуємо кожен шматок картоплі у борошні
Обмокуємо кожен шматок картоплі у борошні
  • В окремій посудині розбиваємо яйця, збиваємо виделкою або вінчиком.
  • Ставимо сковорідку на середній вогонь, наливаємо олію. Коли вона підігріється, обмокуємо слайси картоплі у яйці і відправляємо на сковорідку одним шаром.
Перед відправкою на сковорідку вмочуємо кожен слайс у яйце
Перед відправкою на сковорідку вмочуємо кожен слайс у яйце
  • Обсмажуємо картоплю у клярі з обох сторін до золотистої скоринки. Готовність перевіряємо виделкою – якщо вона встромлюється легко – значить, картопля готова.
Смажимо з обох сторін до готовності
Смажимо з обох сторін до готовності
  • Таким чином обсмажуємо по черзі всю картоплю.
  • Готову картопельку викладаємо на тарілку, за бажанням прикрашаємо зеленню і ласуємо!
Викладаємо готову картоплю на стіл
Викладаємо готову картоплю на стіл

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.