Я не знала, що смажена картопля може бути такою смачною: гості були вражені цим закарпатським рецептом

Здавалось би, смажена картопля - це звичайна страва, якою нікого не здивуєш. Але я дуже рада, що свого часу спробувала цей чудовий закарпатський рецепт. Картопля в клярі, приготована таким чином, виходить запашною, ніжною і дуже апетитною!

Одного разу моя хороша знайома поділилася зі мною рецептом, який був для неї звичним ще з дитинства. Для мене це страва стала несподіванкою, адже картопля – це не те, що я звикла смажити у клярі.

Однак коли я спробувала картопельку, яку вона приготувала таким чином – я була приємно вражена! Ніжна та ароматна – вона так сподобалася мені, що я готую її частіше за звичайну смажену картоплю, ще й ділюся цим рецептом з усіма, хто в мене його попрохає – а такі завжди знаходяться!

Тож, для приготування такої картоплі нам знадобляться ось ці продукти:

  • Картопля – 9-10 шт. (середнього розміру)
  • Яйця курячі – 2-3 шт. (залежно від розміру)
  • Цибуля – 1 половина
  • Приправа для картоплі (можна взяти будь-яку на свій смак)
  • Олія рослинна
  • Перець чорний молотий, сіль – за смаком
  • Зелень – за бажанням

Спосіб приготування:

  • Спершу чистимо картоплю і нарізаємо слайсами – не дуже товсто, але і не занадто тоненько, щоб не просвічувалися.
Очищену картоплю нарізаємо слайсами
Очищену картоплю нарізаємо слайсами
  • Нарізаємо цибулю. В цьому рецепті цибуля не обсмажується разом з картоплею, а використовується лише для того, щоб надати їй аромат та смак. Тож нарізаємо її великими кільцями або напівкільцями.
Нарізаємо цибулю для аромату
Нарізаємо цибулю для аромату
  • Додаємо сіль,  перець та приправу за смаком і ретельно все перемішуємо. Залишаємо картоплю постояти протягом 30-40 хвилин.
Заправляємо спеціями і залишаємо постояти
Заправляємо спеціями і залишаємо постояти
  • Коли час пройшов, і картопля стала м’якою та еластичною, зливаємо сік, який вона пустила.

Тепер підготуємо картоплю до смаження.

  • Насипаємо в тарілку борошно, обмокуємо в нього з обох сторон кожен слайс картоплі і викладаємо на іншу тарілку.
Обмокуємо кожен шматок картоплі у борошні
Обмокуємо кожен шматок картоплі у борошні
  • В окремій посудині розбиваємо яйця, збиваємо виделкою або вінчиком.
  • Ставимо сковорідку на середній вогонь, наливаємо олію. Коли вона підігріється, обмокуємо слайси картоплі у яйці і відправляємо на сковорідку одним шаром.
Перед відправкою на сковорідку вмочуємо кожен слайс у яйце
Перед відправкою на сковорідку вмочуємо кожен слайс у яйце
  • Обсмажуємо картоплю у клярі з обох сторін до золотистої скоринки. Готовність перевіряємо виделкою – якщо вона встромлюється легко – значить, картопля готова.
Смажимо з обох сторін до готовності
Смажимо з обох сторін до готовності
  • Таким чином обсмажуємо по черзі всю картоплю.
  • Готову картопельку викладаємо на тарілку, за бажанням прикрашаємо зеленню і ласуємо!
Викладаємо готову картоплю на стіл
Викладаємо готову картоплю на стіл

Схожі статті

Мій чоловік обожнює цю страву: картопля запечена з сосисками, помідорами та сиром. Дуже смачно та ситно

Рецепт приготування ароматної та ситної запіканки із картоплею, сосисками, помідорами та твердим сиром. Усе це запікається у духовці і виходить дуже смачно.

Листкові трикутнички з сиром краще будь-яких булочок: готую просто, швидко та дешево на перекус та у дорогу

Такі смачні трикутнички зробити набагато легше, ніж класичні дріжджові булочки, тому що немає потреби загортати кожний витвір окремо. Це робиться досить швидко, про що ми й розповімо.

Юрій Ткач поділився фотографією зі своєю донькою: маленька копія коміка уже показує свої акторські здібності

Відомий український комік Юрій Ткач поділився світлинами своєї доньки. На фотографіях видно вражаючу схожість доньки зі своїм талановитим батьком.