Цей легкий рецепт без використання плити чи духовки обов’язково залишиться улюбленим серед домогосподинь. Через те, що зараз сезон чорниці – готуємо чізкейк з цією ягодою. Наш торт складається з основи та начинки. Тому окремо підготуємо для них інгредієнти:
Основа:
- 250 грамів пісочного печива – підійде будь-яке, що є в домі;
- 100 грамів вершкового масла;
- 2 столові ложки молока.
Начинка:
- 150 грамів чорниці;
- 400 грамів сметани (беріть з 25% жирністю);
- 400 грамів сиру;
- 200 мл вершків 35%;
- 220 грамів цукру;
- 80 мл води;
- 25 грамів желатину.
Приготувати торт, який не тільки буде смакувати, але і приноситиме естетичне задоволення можливо.
Починати приготування будемо з основи. Для цього в мікрохвильовій печі розігріємо масло. Печиво ретельно дрібнимо. Якщо під рукою не має блендера – використовуємо качалку. Печиво та масло ретельно змішуємо і додаємо молоко. Готова суміш повинна злипатись. Ми її викладаємо за формою торта і відкладаємо в холодильник на пару годин.
Тепер можна переходити до начинки. Чорниці ретельно миємо й очищаємо від листочків (якщо вони попались). Ягоду перебиваємо в блендері, добавляючи цукор. Звичайно, можуть залишитись невеликі кісточки, які можна і залишити, або ж пропустити через сито. Візьміть желатин і дайте йому 10 хвилин набухати в воді. В каструлі змішайте вершки з вже набряклим желатином. На невеликому вогні розігріваємо суміш до розчинення желатину. Важливо! Не доводьте до кипіння! Окремо збиваємо цукор, сир та сметану до густини. Об’єднайте дві маси продовжуючи збивати. Готову суміш розділіть на дві рівні частини, до однієї потрібно додати чорницю.
Тепер залишилось зібрати торт. На готову форму з основою починаємо лити 4 столові ложки сирної маси, потім ягідної та повторюємо аж до закінчення. Готовий торт залишаємо на ніч в холодильнику і вже зранку можна смакувати.