Булочки із заварним тістом насправді готувати не важко, потрібно лише дотримуватись пропорцій та слідкувати за температурним режимом духової шафи. Розпочнемо приготування з підготовки інгредієнтів для тіста:
- 4 яєчних жовтки
- Щіпка солі
- Неповний стакан цукру
- Свіжий кефір – 200 мл
- Пів склянки молока
- 2 столові ложки олії
- 100 грамів маргарину
- Сухі дріжджі – 1 пакетик
- Приблизно 600-700 грам борошна
- Ванілін – 1 пакетик
Спочатку беремо дріжджі та замочуємо їх в теплому молоці. Яйця розділяємо на жовтки та білки. На тісто нам потрібні лише жовтки, їх і перекладаємо в миску для змішування тісту. До них додаємо цукор, сіль та ретельно розтираємо. Потім можна додавати кефір, олію та розведені дріжджі. Тепер готову масу потрібно ретельно розмішати вінчиком, щоб вийшла однорідна суміш.
Найсмачніші сінабони з заварним кремом – готуємо дітям
Наступним етапом є додавання борошна, яке обов’язково потрібно просіювати через сито. Також не забуваємо за маргарин. Нам потрібно вимісити пружне, але при цьому, еластичне тісто. Даємо час для підйому і потім ще його вимішаємо.
Тепер можна сміливо переходити до приготування крему для майбутніх булочок. Для заварного крему нам потрібно:
- Яйця 2 шт
- Цукор 1/2 склянки
- Молоко 300 мл
- Крохмаль 2 столові ложки
- Цукор для посипання
Білки, що залишись після приготування тіста розтираємо з цукром. До маси додаємо трішки крохмалу, попередньо з’єднавши його з молоком. Ставимо суміш на вогонь та доводимо до кипіння. Не забуваємо ретельно помішувати, адже можуть з’явитись комки та крем буде не однорідним. Як тільки крем стане густим – забираємо з вогню та накриваємо плівкою. Даємо трішки часу крему остигнути.
Готове тісто розрізаємо на невеликі частини, які потім розтягуємо в прямокутники. Їх потрібно змастити кремом (можна додавати сезонні ягоди на свій смак) та скласти рулетом. Потім готовий рулет закручуємо в круг, щоб на вигляд виріб був схожий на равликів.
І так заповнюємо все деко, посипаємо зверху цукром та відправляємо в духовку на 15- 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Подавати готові сінабони потрібно з цукровою пудрою або медом. Смачного!