Якщо виконувати все вірно – приготувати ідеальне тісто для піци не досить складно. Готуйте за рецептом і все обов’язково вийде.
Для тіста нам потрібно:
- Вода – 1 стакан;
- Цукор – 12 грамів;
- Сіль – 4 грами або ж 1 чайна ложка без гірки;
- Дріжджі – 6 грамів;
- Пшеничне борошно – 300 грамів;
- Олія – 30 мл.
Смакота для родини – домашня піца з курячою грудкою
Почнемо замішування тіста. Головне пам’ятайте – воно має бути повітряним та легко розтягуватись. До теплої води (беремо півсклянки) додаємо сухі дріжджі та залишаємо на 15 хвилин. Потім додаємо залишок води, цукор, олію та сіль. В готову суміш додаємо просіяне борошно. Вимішувати потрібно активно до тих пір, поки тісто не буде відставати від рук. Масу накриваємо рушником та залишаємо в теплому місці. Тісто має підійти та збільшитись в декілька разів.
Поки тісто підіймається, перейдемо до начинки. Для цього потрібні:
- Томати невеликі – 300 грамів;
- Копчена куряча грудка – 300 грамів;
- Перець болгарський – 1 штука;
- Твердий сир на свій смак – 200 грамів;
- Часник – 2 зубчики;
- Маслини без кісточки – 10 штук;
- Приправа з прованськими травами.
Томати перебиваємо через блендер та перетираємо через сито. До готової заправки додаємо приправу та натертий часник. Перець та грудку потрібно нарізати на невеликі смужки. Маслини розрізати на половинки, а твердий сир натерти на велику тертку.
Тепер можна збирати піцу. Тісто розтягуємо руками. Якщо правильно приготували – тісто буде піддаватись та тягнутись на будь-яку ширину. Але дуже тонким бажано не робити. Розміщаємо тісто на деко, зверху змащуємо томатною заправкою. Потім викладаємо нашу начинку. Відправляємо на 15 хвилин в духовку при температурі 180 градусів. За п’ять хвилин до готовності посипаємо твердим сиром.