facebook

Булочки-маковички печу на Маковія і просто так: тісто як пух, багато макової начинки, а рецепт елементарний

Вже зовсім скоро в Україні святкуватимуть Спас на воді або, як його ще називають, Маковія. Пропонуємо приготувати ароматні булочки з маком на честь прийдешнього свята

Булочки з маком у багатьох асоціюються з дитинством. Така проста випічка має неперевершений смак, а, якщо правильно замісити тісто, то смаколик виходить ніжним і дуже пишним. Дуже м’яке та буквально повітряне дріжджове тісто нагадує хмаринку, а ось велика кількість маку в начинці додають випічці неперевершеного присмаку. У приготуванні булочок немає нічого надзвичайно, тому пропонуємо братись до справи!

Як приготувати смачну та повітряну булочку з маком
Як приготувати смачну та повітряну булочку з маком

Інгредієнти

Для тіста:

  • 480 грамів борошна;
  • 150 мілілітрів молока;
  • 1 яйце;
  • 20 грамів пресованих дріжджів;
  • 80 грамів цукру;
  • Пів чайної ложки солі;
  • 60 грамів вершкового масла.

Для начинки:

  • 150 грамів сухого маку;
  • 150 грамів цукру;
  • 150 мілілітрів молока;
  • 1 чайна ложка ванільного цукру;
  • 30 грамів вершкового масла;
  • 1 яєчний білок.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно приготувати начинку. Для цього промийте мак через найдрібніше сито, а потім – залийте його чистою водою у пропорції 1:1. Поставте отриману суміш на помірний вогонь і доведіть до кипіння, зніміть плівку зверху, накрийте кришкою та зробіть найменший вогонь. Варіть, поки вся рідина не випарується, а мак не збільшиться у розмірі. Постійно помішуйте суміш, аби вона не пригоріла.

До гарячого маку, який все ще на вогні, додайте вершкове масло та продовжуйте “томити” на повільному вогні, поки на дні не залишиться жодної рідини. Додайте цукор і ванільний цукор, добре перемішайте. Додайте білок і знову помішайте. Залиште начинку, поки вона повністю не охолоне. Тепер потрібно приготувати тісто для булочок. В окремій мисці змішайте тепле молоко з дріжджами та цукром. Додайте яйце з сіллю та добре все перемішайте. Тепер потрібно додати м’яке вершкове масло та замісити тісто. Воно має вийти еластичним і не липнути до рук. Загорніть тісто у плівку та залиште на півтори години.

Як приготувати смачну та повітряну булочку з маком
Як приготувати смачну та повітряну булочку з маком

Коли тісто збільшилось у розмірі, розділіть його на дві частини, обімніть та залиште ще на 10 хвилин. Далі кожну частину тіста розкачайте у лист товщиною близько 2-3 міліметри та викладіть зверху начинку з маку. Зробіть із тіста рулетик і защепніть краї, наріжте рулет на 5-6 шматочків однакового розміру. Викладіть у форму для випікання, залишаючи достатньо великий простір між булочками. Накрийте ще сирі булочки рушником і залиште на пів години. Далі випікайте смаколик протягом 20-30 хвилин у температурі 180 градусів.

Популярне

Схожі статті

Єдина донька Андрія Кузьменка – в Дубаї: але туди навіть закордонний паспорт не знадобиться (Фото)

Донька Кузьми Скрябіна Барбара активно веде соцмережі. Розповідає не лише про косметичні процедури, але й про особисте життя. Зокрема, як відвідали з чоловіком Дубаї.

Хрускіт та “соковитий” сік. Навчилася у бабусі, як приготувати вдома справжній чебурек з бульбашками

Хрумке, але ніжне тісто з бульбашками і неймовірно соковита начинка – такими виходять чебуреки за цим рецептом. Спробуйте приготувати і цей рецепт стане вашим улюбленим.

Чи шкідливо покривати нігті гель-лаком: розбір компонентів у популярних складниках для манікюру

Сьогодні манікюр є одним із головних етапів у ідеальному жіночому образі. Але чи так безпечно робити манікюр, як ми думаємо? Чи існує шкода від матеріалів, які ми наносимо на свої нігті?