Сирний тортик, вкритий шоколадною глазур’ю, неодмінно сподобається домашнім.
Вам знадобиться:
- 700 г кисломолочного сиру;
- 50 г вершкового масла;
- 2 ст.лож. сметани;
- 3 яйця;
- 2 ст.лож. крохмалю;
- 1 лимон (цедра);
- 150 г цукру;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 1 дрібка солі;
- 1 плитка чорного шоколаду.
Сир перетріть крізь сито або збийте блендером. Додайте в перетерту масу 3 жовтки, масло і знову запустіть блендер. В пухку масу додайте сметану, ванільний цукор, крохмаль. Останній інгредієнт можете замінити ванільним пудингом. Масу ще раз збийте. Натріть цедру з лимона на дрібній тертушці й всипте у сирну масу. Знову збийте.
Білки посоліть і збийте блендером, щоб утворилася пухка маса. Всипте цукор і продовжуйте процес збивання. Білки акуратно влийте в сирну масу. Якщо хочете, можете додати родзинки, курагу, чорнослив, горішки тощо. Лопаткою перемішайте масу дуже акуратно.
Силіконову форму змащувати не потрібно, просто перелийте заготовку туди. У духовці виставте температуру 160 градусів і час: 60 хвилин. Поставте форму запікатися. З форми не діставайте. Коли запіканка охолоне, полийте її розтопленим на водяній бані чорним шоколадом.
Відразу вживати не можна. Поставте на ніч до холодильника. Вранці на сніданок можете подавати до столу. Запіканка більше нагадує тортик, тож піде на ура навіть у малоїжок.