Тільки за цим рецептом отримую напрочуд апетитну, освіжаючу і корисну окрошку: улюблена літня страва на кефірі

Літо – час освіжаючих страв з легким смаком. І одна з таких страв – це безсумнівно окрошка. Це одна із тих страв, де можна проявляти фантазію і додавати та змінювати інгредієнти за своїм смаком, як заманеться! А ще й готується вона надзвичайно просто – це ще одна її значна перевага.

Мені подобається окрошка на кефірі – вона володіє приємною кислинкою і якнайкраще підходить для спекотної пори. Крім того, я люблю, щоб окрошка була густою – тож продуктів я кладу багато, а за бажанням страву можна додатково розбавити водою – прямо в каструлі або кожен в своїй тарілці.

Якщо ви шукаєте рецепт окрошки, який буде одночасно апетитним, освіжаючим і корисним, то цей рецепт на кефірі – саме для вас!

Інгредієнти:

• Картопля – 400 г
• Ковбаса варена – 350 г (можна взяти шинку або будь-яке відварне м’ясо)
• Огірки – 300 г
• Редиска – 300 г
• Яйця курячі – 7 шт
• Кріп – великий пучок
• Кефір – залежить від бажаної густоти страви (я беру 900 мл)
• Вода – 200 мл
• Сіль – за смаком

Спосіб приготування:

• Почнемо з підготовки інгредієнтів. Необхідно зварити картоплю та яйця.
• Якщо огірки, ковбаса, редиска та зелень знаходились не в холодильнику – варто помістити їх туди. Продукти для найкращої окрошки мають бути охолоджені.
• Картоплю і яйця після відварювання також слід охолодити.
• Поки охолоджуються картопля і яйця, ми наріжемо огірки дрібними кубиками. Після нарізання перекладаємо в каструлю, де буде знаходитися готова окрошка.
• Таким же чином нарізаємо і редиску та відправляємо до огірків.

• Після цього нарізаємо ковбасу.
• Картоплю, як і яйця, нарізаємо дещо більшим кубиком, ніж попередні інгредієнти.

• Дрібно нарізаємо кріп і відправляємо в каструлю.
• Заливаємо інгредієнти кефіром і перемішуємо. Додаємо води, слідкуючи за густотою окрошки. Знову перемішуємо.

• Тепер залишилося лише дати окрошці настоятися протягом кількох годин у холодильнику.

У результаті ми отримуємо неперевершену окрошку, яка насичує організм вітамінами та освіжає в спеку!