Куряча грудка – одна з найулюбленіших моїх страв, у якому б вигляді вона не була приготована. Але іноді вона виходить дещо сухою та не дуже смачною. Але не із цим рецептом! Я готую куряче філе саме так, коли хочеться не експериментів, а перевірених та простих рецептів. І у підсумку я отримую надзвичайно ніжне й апетитне м’ясо, яке майже без перебільшення просто тане в роті!
Інгредієнти для соковитої курочки:
- Філе куряче -2 шт.
- Яйце куряче -3 шт.
- Сир-50 г
- Борошно (житнє цільнозернове) -2-3 ст.л.
- Сметана -1 ст. л.
- Петрушка суха-1 ч. л.
- Часник сухий мелений – 1/2 ч.л.
- Кріп – 2 гілочки
- Перець чорний мелений
- Сіль
- Олія рослинна
Спосіб приготування:
- Беремо 2 половинки курячої грудки.
- Нарізаємо дрібними кубиками – чим дрібніше, тим краще.
- Нарізання кубиками філе перекладаємо в посудину і туди ж розбиваємо 3 яйця.
- Додаємо столову ложку сметани.
- Тепер дрібно нарізаємо кріп і додаємо до філе разом із сухою петрушкою та меленим часником.
- Всипаємо щіпку перцю та солимо.
- Акуратно, але ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
- Далі додаємо борошно і одразу добре перемішуємо.
- Натираємо сир на дрібній тертці прямо до інших продуктів і знову гарненько мішаємо.
- Ставимо сковорідку на вогонь, наливаємо олію.
- Коли олія підігріється, викладаємо філе на зразок рубаних котлет і обсмажуємо з обох сторін до появи рум’яної скоринки.
- За пару хвилин до готовності накриваємо кришкою і даємо м’ясу протушкуватися буквально по півхвилинки з кожного боку.
- Кладемо на тарілку паперовий рушник і викладаємо м’ясо на нього, щоб прибрати непотрібну олію.
Ось і все! Така куряча грудка виходить дуже соковитою, ароматною та ніжною. Смачного!