Дивовижний янгольський торт: від цього білосніжного бісквіту у кокосовій стружці не може втриматися ніхто
Янгольський торт вразить вас своєю красою і смаком. Він ніжний, повітряний і неймовірно смачний. Ви будете здивовані, як за допомогою таких простих інгредієнтів можна створити шедевр кулінарного мистецтва. Без сумніву, цей янгольський торт стане вашим улюбленим, як і всіх ваших гостей. Тож не зволікайте і приготуйте його вже сьогодні!
Янгольський торт зачарує вас своїм солодким смаком та ніжністю
Мрії про солодке задоволення мають шанс здійснитися з неймовірним янгольським тортом. Неперевершений по витонченості та смаку, він стане прекрасною прикрасою будь-якого свята або звичайного дня!
Основою цього десерту є білосніжний бісквіт, який плавно тане у роті, немов пушинка, а обвітрений кокосовою стружкою додає йому неповторний смак і аромат.
Інгредієнти:
Кругла форма 20 см
Для бісквіта:
Білок яєчний – 6 шт.
Борошно – 80 г
Цукор – 2 ст.л.
Цукрова пудра – 2 ст.л.
Сіль – щіпка
Лимонна кислота – 1/4 ч.л.
Для крему:
Яєчний жовток – 6 шт.
Молоко – 200 мл
Цукор – 150 г
Вершкове масло – 100 г
Борошно – 1 ст.л.
Ванілін – 1 г
Для прикраси:
Кокосова стружка
Білий шоколад
Спосіб приготування:
Спочатку розбиваємо яйця і одразу відділяємо білки від жовтків у окремі посудини.
Готуємо крем:
До жовтків всипаємо 150 г цукру і ванілін. Ретельно перемішуємо.
Вливаємо 200 мл молока, знову мішаємо і додаємо 1 ст.л. борошна. Перемішуємо до однорідності.
Ставимо на вогонь і, постійно помішуючи, доводимо суміш до кипіння.
Помішуємо і доводимо крем до кипіння
Після того, як суміш почне густішати, знімаємо з вогню і ще деякий час помішуємо.
Переливаємо суміш в іншу посудину, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо холонути до кімнатної температури.
Накриваємо крем харчовою плівкою
Тепер починаємо готувати бісквіт:
До білків всипаємо щіпку солі та збиваємо міксером.
Коли утворився білий легкий крем, всипаємо лимонну кислоту, 2 ст л. цукру і продовжуємо збивати міксером до розчинення цукру.
У крем поступово просіюємо через сито 80 г борошна, цукрову пудру та ретельно перемішуємо лопаткою.
До білкового крему додаємо сухі інгредієнти і гарно перемішуємо
Викладаємо крем у форму, розрівнюємо його, розмішуємо довгою дерев’яною шпажкою та випікаємо при температурі 170°C протягом 40 хвилин.
Коли час сплинув, даємо бісквіту охолонути.
Обережно знімаємо рум’яну скоринку з поверхні бісквіта і розрізаємо залишок навпіл.
Знімаємо з бісквіта рум’яну скоринку
Беремо вершкове масло і збиваємо його міксером.
Дістаємо з-під плівки крем, що охолонув, та приєднуємо до масла і все разом продовжуємо збивати міксером.
Накладаємо готовий крем в кондитерський мішок і рівномірно наносимо на корж бісквіту товстим шаром.
Починаємо наносити крем на бісквіт
Зверху кладемо другий корж і також намащуємо кремом. Також добре намащуємо стінки торта і розрівнюємо ножем.
