Закриваю таких по 40 баночок, можна і більше. Хрусткий салат з сирих огірків на зиму: без варки і стерилізації

Якщо ви хочете зберегти свіжий смак огірків на зиму, приготуйте цей салат. Цей рецепт не потребує варіння і стерилізації, а самі огірочки виходять хрумкими і мають свіжий смак.

Зараз літо – сезон свіжих овочів. Саме час робити заготовки на зиму. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт салату з огірків на зиму. Огірочки виходять дуже смачні, хрумкі і пікантні.

Необхідні інгредієнти:

  • огірки – 2 кг;
  • цибуля – 3 шт;
  • часник – 150 г;
  • кріп – 1 пучок;
  • сіль – 50 г;
  • цукор – 125 г;
  • оцет 9% – 70 мл.

Спосіб приготування:

Длоя цього салату можна брати будь-якого розміру огірки, необов’язково дуже маленькі. Головне, щоб вони були свіжими. Огірки добре миємо, обрізаємо кінчики. У глибоку миску нарізаємо підготовлені огірки кружочками товщиною 5-7 мм.

 Хрусткий салат з сирих огірків на зиму: без варки і стерилізації
Хрусткий салат з сирих огірків на зиму: без варки і стерилізації

Цибулю нарізаємо півкільцями і перекладаємо до огірків. Часник дрібно подрібнюємо, або пропускаємо через прес і також додаємо до овочів. Приблизно треба 2 головки часнику. Зверніть увагу, що менше часнику використовувати не можна, адже він у цьому салаті є одним із так званих консервантів.

Кріп дрібно нарізаємо і додаємо до салату. Заправляємо салат. Додаємо до овочів сіль, цукор, оцет і ретельно перемішуємо до повного розчинення солі та цукру.

Хрусткий салат з сирих огірків на зиму: без варки і стерилізації
Хрусткий салат з сирих огірків на зиму: без варки і стерилізації

Накриваємо салат кришкою або харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 12 годин. За цей час огірки пустять сік і добре промаринуються.

Хрусткий салат з сирих огірків на зиму: без варки і стерилізації
Хрусткий салат з сирих огірків на зиму: без варки і стерилізації

Підготуйте банки та кришки. Вони мають бути добре вимиті і простерилізовані. Банки напрвнюємо салатом з огірків. При цьому добре його утромбовуємо, щоб не було пустот.Заливаємо огірки соком, що утворився. Закручуємо банки кришками.

Хрусткий салат з сирих огірків на зиму: без варки і стерилізації

Зберігати такий салат потрібно в холодильнику або у прохолодному місці (погребі).

Зберігається такий салат добре. З данної кількості продуктів виходить 4 півлітрові баночки готового салату.

Готові огірочки виходять дуже смачні і мають смак свіжих. Вони дещо схожі на малосольні огірочки, але більш пряні. Взимку такий салат розходиться на ура. Огірочки ідеально смакують до страв з картоплі, чи м’яса.

Смачного!

Схожі статті

Проміняла Лондон на Київ: донька Полякової відрахувалась з Англії, а в Україні покинула батьківський дім

Донька відомої української співачки Олі Полякової Маша повідомила про важливу подію у своєму житті. Дівчина вирішила з'їхати від батьків та жити окремо

Смачне й доступне сметанкове печиво я готую за 20 хвилин: діти від нього у захваті. З’їдають все до крихти

Магазинний асортимент печива швидко приїдається. А от печиво, яке ми пропонуємо вам приготувати, довго не набридатиме, тому що його тісто універсальне, а начинку ви будете змінювати за бажанням.

Квартальна дружина Зеленського Кравець показала свого 7-річного сина: Іван не схожий ні на маму, ні на тата

Відома українська актриса Олена Кравець показала свого єдиного сина Івана, який не так давно відзначив 7-річчя. Як сьогодні виглядає хлопчик і на кого більше схожий?