Пропонуємо приготувати до свята або просто до чаю надзвичайно смачний торт “Корівка” з ірискою. Коржі розкочуються і випікаються дуже швидко, з кремом також не виникне особливих турбот.
Необхідні інгредієнти:
- борошно пшеничне – 400 гр;
- масло вершкове – 200 гр;
- смажений арахіс – 150 гр;
- цукор – 120 гр;
- варене згущене молоко – 2 ст.л;
- яйця курячі – 2 шт;
- розпушувач – 1 ч.л.
Для крему:
- вершки 33% – 500 мл;
- варене згущене молоко – 250 гр.
Для прикрашання торту можна взяти темний шоколад і арахіс.
Спосіб приготування:
Вершкове масло, згущене молоко і яйця повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника. Арахіс очистіть від лушпиння, обсмажте на сухій сковороді і подрібніть у блендері до крихти. Арахіс можна замінити на інші горіхи.
У мисці збийте міксером яйця з цукром до пишності. Додайте м’яке вершкове масло і варене згущене молоко, знову збийте до однорідності. Всипте мелений арахіс і перемішайте.
Порціями всипте просіяне борошно з розпушувачем і замісіть м’яке однорідне злегка липке тісто. Загорніть тісто в пакет і покладіть у холодильник на 30-40 хвилин.
Охолоджене тісто розділіть на 7-8 рівних частин. Кожну частину викладіть на пергамент, зверху накрийте іншим листом пергаменту або харчовою плівкою та розкачайте у тонкий шар. Виріжте із заготовки рівне коло потрібного діаметру. Обрізки тіста зберіть та зробіть окремий корж для оформлення готового торта.
Випікайте коржі по 5-10 хвилин при 180 градусах до золотавості. Тепер приготуйте крем. Міксером збийте холодні вершки до ущільнення маси. Додайте варене згущене молоко кімнатної температури і збийте все разом до однорідності. Повинен вийти повітряний однорідний крем.
Зберіть торт, складаючи коржі один на одного і рясно промазуючи кремом. Можна скористатись роз’ємною формою, щоб нічого не роз’їжджалося. Торт приберіть у холодильник на 1 годину, щоб крем схопився.
Корж з обрізків подрібніть у блендері на дрібну крихту. За бажанням можна додати трохи арахісу. Боки та краї торта обсипте крихтою.
Зверху через кондитерський мішок прикрасьте все розтопленим шоколадом. Дайте торту просочитися і подавайте.
