Якщо вам до вподоби версія рецепта від королівського кухаря, то знайте, що тоді замість хліба у цьому витворі був білий хліб. Точніше шматки білого хліба вимочували у маслі, викладали шарами по черзі з яблуками та запікали.
Пізніше, зрозуміло, цей рецепт надалі вдосконалювали, як видатні кулінари, так і кожна господиня на своїй кухні.
Зараз існує багато рецептів шарлотки. В них варіюють, в основному, кількість яєць та начинка.
Сподіваємось, що в рецепті, який ми пропонуємо у вас вийде ідеальна шарлотка.
Потрібні продукти
Яблука солодких сортів 3 штуки
Яйця 3 штуки
Цукор 100 г
Борошно 150-200 г
Крохмаль 1 столова ложка
Розпушувач борошна 1 чайна ложка
Сіль щіпка
Волоські горіхи 1-2 жменьки очищених (не обов’язково, за бажанням)
Мед для подачі
Форма для випікання діаметром 20 см
Готувати дуже просто
У яблук виріжте серцевину. Поріжте їх так, як подобається вам: великими скибками або кубиками.
Порізані яблука змішайте з крохмалем. Це потрібно зробити для того, щоб яблука не дали надмірної кількості соку в тісто.
Далі приготуємо тісто.
Спершу зіб’ємо яйця з цукром у густу масу.
Потім треба просіяти борошно через сито разом з розпушувачем.
Додайте до нього сіль.
Тепер поступово всипайте просіяне борошно у яйця, постійно помішуючи.
Тісто повинно бути такої консистенції, як на оладки.
Далі візьміть форму, вистеліть її дно пергаментом та змастіть її бортики вершковим маслом.
Тепер викладайте у форму по черзі шарами: половину тіста, половину яблук, половину горіхів. Далі знову все повторіть.
Заздалегідь прогрійте духовку до 180 градусів, а тоді відправте форму з пирогом на 40 хвилин.
За допомогою дерев’яної шпажки переконайтесь, що шарлотка готова: шпажка повинна після проколювання вийти сухою без налипнів.
Витягніть з духовки шарлотку, дайте їй трохи охолонути, а потім полийте зверху медом.