facebook

Не чебуреки й не голубці, але смакота неймовірна! Я здивувала гостей чебуреками у капустяному листі в клярі

Світогляд людини, в тому числі й кулінарний світогляд, повинен постійно розширюватися. У сучасних інтернет-можливостях зовсім не складно дізнаватися про нові, або старі та добре забуті, кулінарні вподобання. Сьогодні пропонуємо познайомитися с оригінальною подачею досить знайомої страви.

Фарш у капустяному листі в клярі: цю страву можна назвати голубцями, але не класичними. А можна назвати капустяними чебуреками за схожість форми та начинки.

Втім, яку б назву не придумали, головне це смак, користь та подача.

Отже, що потрібно зробити.

Продукти

  • Капуста 1 штука
  • Рослинна олія 30 мл
  • Цибуля ріпчаста 2 штуки
  • М’ясний фарш 300 г
  • Сіль, чорний молотий перець, коріандр, паприка
  • Яйця 3 штуки
  • Сметана 2 столові ложки
  • Борошно 4-5 столових ложок

Готуємо

Перше, що потрібно зробити, це розібрати качан капусти на окреме листя.

Ви можете зробити це у будь-який відомий вам спосіб, але, якщо в вас є мікрохвильова пічка, то простіше варіанту годі й шукати.

Замотайте качан капусти у харчову плівку та відправте його у мікрохвильовку на 10 хвилин.

Після того, як листя легко відділяться, у кожного листа потрібно видалити ножем товсті прожилки, що біля основи. А можна розбити їх за допомогою кухарського молотка.

Далі поріжте цибулю на дрібні кубики та відправте їх у розігріту у пательні олію. Посоліть її та  смажте цибулю до золотисто-прозорого кольору.

Потім викладіть цибулю у посудину та додайте м’ясний фарш. Змішайте між собою.

Посоліть все це та додайте спеції, що вказані у рецепті. Добре все перемішайте.

Тепер у кожне листячко покладіть 1-1,5 столової ложки фаршу та заверніть, створив пласку форму на кшталт чебурека.

Фарш у капусті
Фарш у капустяному листі в клярі

Тепер зробимо кляр.

Для цього змішайте 2 яйця зі сметаною, сіллю та спеціями за допомогою вінчика. Всипте борошно й все дуже добре перемішайте.

Далі занурюйте капустяні листи з фаршем у кляр, а тоді викладайте у пательню з розігрітою олією та смажте спочатку з одного боку до створення рум’яної скоринки, а потім накрийте кришкою й вже під нею з другого боку також до коричнево-золотистого кольору.

Фарш
Фарш у капустяному листі в клярі

Подавайте гарячими зі сметаною. Смачного!

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.