Не чебуреки й не голубці, але смакота неймовірна! Я здивувала гостей чебуреками у капустяному листі в клярі

Світогляд людини, в тому числі й кулінарний світогляд, повинен постійно розширюватися. У сучасних інтернет-можливостях зовсім не складно дізнаватися про нові, або старі та добре забуті, кулінарні вподобання. Сьогодні пропонуємо познайомитися с оригінальною подачею досить знайомої страви.

Фарш у капустяному листі в клярі: цю страву можна назвати голубцями, але не класичними. А можна назвати капустяними чебуреками за схожість форми та начинки.

Втім, яку б назву не придумали, головне це смак, користь та подача.

Отже, що потрібно зробити.

Продукти

  • Капуста 1 штука
  • Рослинна олія 30 мл
  • Цибуля ріпчаста 2 штуки
  • М’ясний фарш 300 г
  • Сіль, чорний молотий перець, коріандр, паприка
  • Яйця 3 штуки
  • Сметана 2 столові ложки
  • Борошно 4-5 столових ложок

Готуємо

Перше, що потрібно зробити, це розібрати качан капусти на окреме листя.

Ви можете зробити це у будь-який відомий вам спосіб, але, якщо в вас є мікрохвильова пічка, то простіше варіанту годі й шукати.

Замотайте качан капусти у харчову плівку та відправте його у мікрохвильовку на 10 хвилин.

Після того, як листя легко відділяться, у кожного листа потрібно видалити ножем товсті прожилки, що біля основи. А можна розбити їх за допомогою кухарського молотка.

Далі поріжте цибулю на дрібні кубики та відправте їх у розігріту у пательні олію. Посоліть її та  смажте цибулю до золотисто-прозорого кольору.

Потім викладіть цибулю у посудину та додайте м’ясний фарш. Змішайте між собою.

Посоліть все це та додайте спеції, що вказані у рецепті. Добре все перемішайте.

Тепер у кожне листячко покладіть 1-1,5 столової ложки фаршу та заверніть, створив пласку форму на кшталт чебурека.

Фарш у капусті
Фарш у капустяному листі в клярі

Тепер зробимо кляр.

Для цього змішайте 2 яйця зі сметаною, сіллю та спеціями за допомогою вінчика. Всипте борошно й все дуже добре перемішайте.

Далі занурюйте капустяні листи з фаршем у кляр, а тоді викладайте у пательню з розігрітою олією та смажте спочатку з одного боку до створення рум’яної скоринки, а потім накрийте кришкою й вже під нею з другого боку також до коричнево-золотистого кольору.

Фарш
Фарш у капустяному листі в клярі

Подавайте гарячими зі сметаною. Смачного!

Схожі статті

Влад Яма показав, як виглядала його дружина у день весілля: не Наталія Могилевська, але вродою не ображена

Влад Яма, який зараз знаходиться в Америці, вирішив потішити своїх прихильників архівними світлинами зі свого весілля. Приводом для того стала черговова річниця тієї події.

“Вже і не повернеться”: в кар’єрі повелителя вовчиць Олега Винника в Україні поставлена крапка

Прихильники неординарного голосу Олега Винника останні півтора року перебувають в очікуванні повернення кумира до України та пояснень, чому так довго мовчав. Та схоже, так і не дочекаються.

Як змінювався Святослав Вакарчук кожні 10 років своєї кар’єри: від стиляги з боб-каре до сивого бороданя

На перший погляд, здається, що Святослав Вакарчук завжди виглядає однаково – джинси, футболка. Якщо передивитися зіркові архіви, стане зрозуміло, артист переживав зміни в образі, до того ж суттєві.