На справді за цим рецептом можна спекти фруктовий пиріг з усякою начинкою: слива, абрикос, яблука, груша й таке інше. Але на наш погляд найбільш вдалою все-таки для нього стане слива. Втім, ніщо не завадить вам спекти різні пироги, порівняти та обрати для себе найсмачніший.
Рецепт
- Борошно 210 г або 1,5 склянки
- Яйця 3 штуки бажано кімнатної температури
- Соняшникової олії 3/4 склянки
- Цукор 100 г або 1/2 склянки
- Розпушувач борошна 1,5 чайної ложки
- Сливи приблизно 12 штук в залежності від їх розміру
- Сіль щіпка
- Цукрова пудра для прикрашання
Ще вам потрібно мати: мірну склянку об’ємом 250 мл, форму для випікання діаметром 22 см, міксер, духовка, яку потрібно буде перед випіканням розігріти до 180 градусів.
Готуємо
Спочатку помийте, обсушіть та відчистить від кісточок сливи, розрізавши їх навпіл.
Далі змастіть дно та бортики форми для запікання соняшниковою олією.
Половинки сливи викладіть на дно форми розрізами до верху та присипте їх цукром, бажано коричневим.
Тепер займіться тістом.
У глибоку миску розбийте 2 яйця, додайте до них цукор та збивайте їх разом міксером на високих обертах 3 хвилини до того, щоб суміш збільшилась в об’ємі.
Після того, додавайте порціями не припиняючи змішувати, але вже лопаткою, просіяне борошно з розпушувачем та сіллю.
У вас повинно вийти доволі рідке тісто.
Залийте ним сливи у формі та розрівняйте поверхню.
Далі справа за духовкою.
Поставте форму у духовку на 45-50 хвилин.
Тоді перевірте дерев’яною шпажкою готовність пирога й, якщо тісто не липне, то пиріг виймайте з духовки.
Дайте йому охолонути, а потім витягніть його з форми та переверніть так, щоб нижній бік зі сливами став верхом пирога.
Припудрить для красоти верх цукровою пудрою, якщо вважаєте за потрібне.
Нехай щастить!