Все робиться дуже просто й не доведеться спеціально йти до супермаркету за інгредієнтами. Все, що треба, знайдеться у холодильнику.
Вам знадобиться:
- 5 бурячків;
- 200 г кіски сиру-сулугуні;
- 1 цибулина;
- 2 зубці часнику.
- Для майонезу:
- 100 мл молока;
- 200 мл олії;
- 0,25 ч.лож. солі;
- 0,25 ч.лож. цукру;
- 0,2 ч.лож. чорного перцю;
- 2 ст.лож. яблучного оцту;
- 1 ст.лож. лимонного соку;
- 1 ч.лож. французької гірчиці.
Почніть із цибулі, нарізавши голівку дрібними кубиками. Перекладіть у мисочку, залийте яблучним оцтом і залийте окропом. Так цибуля не буде гірчити в салаті. Нехай трішки промаринується.
Кіску з сиру наріжте дрібненько і пересипте в салатницю. Почищений буряк наріжте дрібними кубиками й додайте до сулугуні. Цибулю процідіть крізь сито, щоб зійшла вода, й додайте до решти інгредієнтів. Перемішайте.
Якщо поспішаєте, можете скористатися магазинним майонезом. Але краще зробити власний – так вийде набагато смачніше. Молоко з олією залийте в чашу блендера й збийте до білої пишної маси.
Тепер настала черга спецій. Додайте в майонез гірчицю, лимонний сік, чорний перець, сіль, цукор. Збийте буквально 10 секунд, щоб компоненти рівномірно розподілилися. Все – майонез готовий.
Додайте його до буряка. Туди ж натріть зубці часнику. Спробуйте на смак. Якщо треба, ще трішки підсоліть й поперчіть. Перемішайте і відправте у холодильник хоча б на 2 години. Після цього можна подавати до столу, прикрасивши зеленню, яка є в наявності.