До звичних під час приготування фаршированих перців фаршу, кетчупу, цибулі та рису, у новому рецепті додаються ще кукурудза та сир.
Вам знадобиться:
- 8 солодких перців;
- 500 г яловичого фаршу;
- 100 г консервованої кукурудзи;
- 100 г рису;
- 100 г сиру;
- 100 г кетчупу;
- 1 цибулина;
- 2 зубці часнику;
- 5 ст.лож. соєвого соусу;
- 1 ч.лож. коріандру;
- сіль, чорний мелений перець.
Велику цибулину наріжте дрібними кубиками й відправте на розігріту пательню, щоб підсмажився у невеликій кількості олії до стану прозорості. Рис засипте в окріп і варіть на слабенькому вогні 10 хвилин до пів готовності.
Тим часом розріжте перці на половинки й вилучіть насіння. При цьому хвостики не чіпайте, нехай залишаються. Викладіть отримані човники в форму для запікання й посипте свіжо змеленим чорним перцем, а також присоліть. Додайте олію, і кожну перчинку змастіть руками в олії з усіх боків.
Яловичину пропустіть крізь м’ясорубку і з’єднайте зі злегка підсмаженою цибулею. Туди ж додайте недоварений рис, консервовану кукурудзу, кетчуп і соєвий соус. Подрібніть насіння коріандру в ступці й присипте начинку. Ще всипте молотий чорний перець і дрібно посічений часничок. Усе перемішайте.
Начиніть половинки перців підготовленим фаршем, накладаючи з гіркою. Розігрійте духовку до 200 градусів, виставте час – 50 хвилин. Якщо любите хрумкий перець, то вистачить і 40 хвилин.
Дістаньте форму з духовки, присипте перці сиром, натертим на тертушці з великими отворами. Запікайте ще 10 хвилин. Після цього присипте готові фаршировані перці свіжою зеленню. Тепер можете подавати до столу.