Звичайними салатами на святковому столі вже нікого не здивуєш. А от цікавий рецепт зі свіжими персиками та курочкою обов’язково стане хітом на столі.
Для приготування вишуканого салату потрібні наступні інгредієнти:
- куряче філе – 300-400 грамів;
- персик (нектарин) – 150-200 грамів;
- томати чері – 100-150 грамів;
- сир фета – 100-150 грамів;
- мікс салат – 150-200 грамів;
- сік лимона – 1-2 столові ложки;
- мед – 1 чайна ложка;
- французька гірчиця – 1 столова ложка;
- оливкова олія – 4-5 столові ложки;
- цукор – 10-20 грамів;
- сіль – за смаком;
- чорний перець-дрібка;
- перець – за смаком;
- прованські трави – за смаком;
- мигдальні пластівці (за бажанням).
Смачний салат з персиками до свята
Спосіб приготування досить простий, але потребує часу. Спочатку потрібно замаринувати куряче філе. Грудку розділяємо на тонкі шматки та додаємо різні приправи на власний смак. До м’яса додати трішки оливкової олії та ретельно натерти кусочки.
Залишити філе на 2 години. Потім потрібно викласти філе в деко та запікати в духовій шафі при температурі 200 градусів 15 хвилин. Приготовлену грудку нарізаємо на великі шматки.
Персики також потребують попередньої підготовки. Фрукти нарізаємо на невеликі частинки та обсипаємо цукром. Ставимо сковорідку на вогонь та кладемо персики цукровою стороною до низу. Карамелізувати таким чином потрібно з двох сторін.
Перейдемо до приготування заправки. Для цього змішуємо оливкову олію, лимонний сік, мед та гірчицю. Повинна вийти однорідна емульсія. Сир фета нарізаємо кубиками, а томати на половинки.
Найважливіший етап – збір салату. На центр тарілки розміщаємо вимитий мікс салат, на нього куряче філе, томати та сир. На верх викладаємо персик та поливаємо заправкою. Смакуємо з задоволенням!