Чи не кожному в дитинстві бабуся готувала смачні коржики, які ставали чудовою заміною звичному хлібу. Таке частування ідеально смакувало до порції домашнього борщу з салом і часником, а у багатьох і до сьогодні смак коржиків асоціюється зі спокійними та безтурботними днями. Пропонуємо приготувати смачне частування за бабусиним рецептом. Варто буде лише раз випекти ці коржі, як ви назавжди забудете про хліб.
Інгредієнти:
- 500 мілілітрів домашнього кефіру;
- 1 чайна ложка соди;
- Одне куряче яйце;
- 2 столові ложки олії;
- 500 грамів борошна;
- Сіль – на смак.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно в окремій мисці змішати кефір із содою, яку можете не гасити, адже її ви додаєте у кислий продукт, який і так це зробить. Далі додайте у цю ж суміш куряче яйце та рослинну олію. Добре все перемішайте та відставте на декілька хвилин у сторону. Тим часом просійте борошно та почніть порційно додавати у рідку суміш. Почніть вимішувати тісто, воно має бути м’яким. За потреби, можете додати трішки більше борошна, ніж вказано у рецепті.
Якщо тісто буде липнути до рук, трішки присипте його борошном і накрийте рушником. Залиште тісто настоюватись на 10 хвилин. Далі розкачайте тісто в один шар і наріжте його не невеликі шматочки або ж на декілька великих частин – як вам подобається більше. На сковорідку налийте достатню кількість олії та добре розігрійте, викладіть на неї коржики та смажте з обох боків до красивої золотої скоринки.
Після обсмаження коржики потрібно викласти на паперовий рушник, аби той увібрав усю зайву олію. Апетитні й ароматні коржики готові – можете подавати їх до столу!