Цілий кілограм ніжності: рецепт ідеального чізкейку “Нью-Йорк”. Знайшла заміну дорогим продуктам на доступні

Гадаєте, що скуштувати по-справжньому смачний чізкейк можна лише в кав'ярні? Як би не так! Дуже смачний, красивий та ніжний чізкейк може прикрасити вашу власну кухню - і насправді це зовсім не складно!

Чізкейк “Нью-Йорк” – це традиційний американський десерт, який знайшов безліч шанувальників і в нашій країні. Одні люди замовляють його в кав’ярнях, інші купують в магазинах або замовляють… Однак це доволі дорога насолода, та й немає гарантії, що отримана страва буде свіжою та смачною.

Однак можна приготувати цей чудовий десерт просто в себе на кухні! За цим рецептом ви отримаєте дуже смачний чізкейк із неймовірно ніжною начинкою. І навіть не потрібно витрачати час на приготування горіхового тіста – адже основа буде виготовлятися просто з розкришеного печива! А найголовніше – вам не доведеться платити величезні кошти за маленький шматочок цих ласощів, адже ви отримаєте цілий кілограм чізкейку!

Інгредієнти:

Форма:

  • Печиво – 300 г
  • Масло вершкове – 130 г
  • Волоські горіхи – 100 г

Основна начинка:

  • М’який сир – 400 г
  • Цукрова пудра – 150 г
  • Сметана 20% – 200 г
  • Вершки 33% і вище – 150 мл
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Крохмаль кукурудзяний – 2 ст.л.
  • Ванільний цукор – 1 пакетик
  • Лимонний сік – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Починаємо із приготування основи.

  • Беремо печиво та подрібнюємо в крихту.
  • Ядра волоського горіха також кришимо і додаємо до печива.
  • Далі розтоплюємо масло і вливаємо до подрібненого печива та горіхів. Добре перемішуємо.
  • Беремо форму і вистилаємо пергаментним папером. Викладаємо більше половини крихт на дно і за допомогою склянки розрівнюємо майбутнє дно.
Починаємо формувати основу
Починаємо формувати основу
  • Залишок крихт витрачаємо на бортики – але вони не мають бути занадто тоненькими.
Формуємо бортики
Формуємо бортики

Прибираємо форму в морозильну камеру на час приготування маси для чізкейка.

  • Викладаємо в посудину м’який сир і всипаємо цукрову пудру, перемішуємо вінчиком.
  • Додаємо сметану та вершки і знову добре перемішуємо вінчиком.
  • Додаємо 2 яйця та перемішуємо масу.
  • Тепер додаємо крохмаль, щоб маса не тріснула під час приготування.
  • Всипаємо ванільний цукор і вливаємо ложку лимонного соку.
Змішуємо необхідні інгредієнти для приготування маси чізкейка
Змішуємо необхідні інгредієнти для приготування маси чізкейка
  • Дістаємо з морозилки основу і вливаємо в неї масу для чізкейка.
Вливаємо масу в основу з печива
Вливаємо масу в основу з печива
  • Тепер набираємо воду в форму для випікання і ставимо на нижню поличку духовки для утворення парової бані.
  • Коли духовка розігрілася, ставимо чізкейк у духовку і випікаємо при температурі 180°C протягом 30 хвилин.
  • Коли сплинув час, зменшуємо температуру в духовці до 150°C і запікаємо ще 30 півгодини.
  • Тепер вимикаємо духовку і залишаємо чізкейк всередині, щоб він охолонув прямо в духовці.
  • Залишаємо на кілька годин (а краще – на ніч).

По закінченню часу ми отримуємо неймовірно ніжний  і смачний чізкейк!

Популярне

Схожі статті

Хоче струнку фігуру і об’їдається кебабами: Ані Лорак ледве втислася у вузьку сукню для червоної доріжки

Колись відома в Україні співачка Ані Лорак показалась на червоній доріжці на музикальному фестивалі у Баку. Зірка розповіла, як стежить за фігурою.

“Провидіння надсилало попередження”: У Кароль загорілася фата, у Білик згорів ресторан, Камалія обпекла ногу

Трапляється, що доля надсилає нам повідомлення, але ми не завжди можемо вчасно розгадати ці знаки. Лише пригадуючи минуле, Кароль, Білик, Камалія усвідомили, що означали погані прикмети.

Ця актриса могла зіграти руду бестію Хюррем Султан замість Мер’єм Узерлі. Дивіться, як вона виглядає зараз

Відома турецька актриса Мер'єм Узерлі могла б і не стати всесвітньою зіркою, якби не випадковість. Актрису хотіли замінити на іншу знаменитість у стрічці "Величне століття".