Тертий пиріг як в дитинстві: найпростіший рецепт для начинки з будь-якого варення. Моя коронна випічка до чаю

Тертий пиріг – традиційна випічка, яка своїм смаком і ароматом переносить у дитинство. Спробуйте приготувати пиріг за цим рецептом. Готується він дуже просто, а результат вражає.

Тертий пиріг – це поєднання пісочного тіста і будь-якого варення, чи ягід. Найсмачніше, використовувати для цього пирога джем, який має кислинку. Також можна поєднувати у начинці варення та свіжі ягоди.

Необхідні інгредієнти:

  • пшеничне борошно – 400 г;
  • розпушувач тіста – 1 ч.л;
  • сіль – 1 дрібка;
  • вершкове масло – 180 г;
  • цукор – 120 г;
  • ванільний цукор – 10 г;
  • сметана – 50 г;
  • яйце – 1 шт;
  • варення або джем – 500 г.

Спосіб приготування:

У велику миску просіюємо борошно, додаємо до нього розпушувач тіста, сіль, цукор та ванільний цукор. Сухі інгредієнти ретельно перемішуємо. У миску додаємо м’яке вершкове масло. Його можна замінити маргарином, але з якісним маслом випічка буде смачнішою. Борошно з маслом розмішуємо до утворення крихти.

Тертий пиріг як в дитинстві: найпростіший рецепт для начинки з будь-якого варення
Тертий пиріг як в дитинстві: найпростіший рецепт для начинки з будь-якого варення

В окремій мисці змішуємо сметану та яйце. Готову суміш вливаємо до тіста. Замішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім руками. Тісто довго вимішувати не потрібно. Тісо має вийти досить м’яким. Ділимо тісто на 2 нерівні частини: одна трішки менша іншої.

Тертий пиріг як в дитинстві: найпростіший рецепт для начинки з будь-якого варення
Тертий пиріг як в дитинстві: найпростіший рецепт для начинки з будь-якого варення

Менший шматок тіста загортаємо у харчову плівку і кладемо у морозильну камеру на 15-20 хвилин. Більшу частину тісто викладаємо на пергаментний папір і розкачуємо у прямокутник, товщиною 3-5 мм.

Перекладаємо тісто на пергаментному папері на деко. Змащуємо розкатане тісто варенням або джемом. Начинки кладемо щедро. Також сам джем можна притрусити ще й свіжими ягодами.

Тертий пиріг як в дитинстві: найпростіший рецепт для начинки з будь-якого варення
Тертий пиріг як в дитинстві: найпростіший рецепт для начинки з будь-якого варення

Виймаємо з морозилки другу частину тіста і затираємо ним пиріг. Терти тісто потрібно на крупну тертку.

Ставимо випікатись пиріг у розігріту духовку при температурі 180 градусів приблизно на 30 хвилин. Пиріг має зарум’янитися.

Після випікання пирогу потрібно дати трішки охолонути і тоді подавати до столу. Смачний такий пиріг, як у теплому, так і в холодному вигляді. Тісто виходить дуже ніжним і м’яким, а начинка додає соковитості.

Смачного!

Схожі статті

Про Таюне всі забули, а вона жива-здорова: як зараз виглядає дружина Олега Винника Таїсія Сватко

Про Таїсію Сватко в Україні заговорили, коли на небосхил шоубізу зійшла зірка Олега Винника. Таюне завжди перебувала на сцені поруч з артистом, та й за лаштунками, здається, не відходила ні на крок.

Перетворення Бориса Апреля на Zi Faamelu відбулося не відразу: простежимо всі етапи кардинальних змін

Нині трансгендерами нікого не здивуєш. Вони повсюди: на сцені, в Інтернеті, в спорті. От і Борис Апрель не дуже шокував публіку, перетворившись на дамочку Zi Faamelu. Як це відбувалося?

Онук Софії Ротару почав нове життя після втечі з України: облаштувався поруч з Олею Фреймут і Анітою Луценко

Рідних онуків у Софії Ротару двоє. Та якщо 22-річна Соня не приховує, що мешкає в США, то з 29-річним Анатолієм Євдокименком не все так просто. Де ж нині перебуває чоловік?