Ніжний та смачний сметанковий пиріг — це те, що зможе задовольнити літні бажання до чаю, кави або лимонаду.
Потрібні продукти
Для тіста:
Борошно 280-300 г
Вершкове масло 200 г
Яйця 1 штука
Цукор 100 г
Розпушувач тіста 5 г
Для начинки:
Яйця 4-5 штук
Сметана (бажано 20%) 400-500 г
Ванільний цукор 4 г
Як готувати
Спочатку заморожене масло натріть на великій терці прямо у просіяне через сито борошно.
Потім потрібно перетерти його з борошном у крихту. Це можна зробити руками, або за допомогою дерев’яної лопатки. Але пам’ятайте, що масло не повинне сильно розтати.
Далі додаємо яйце, цукор та ванільний цукор. За допомогою ложки все змішайте до однорідної маси, а потім руками замісіть тісто.
Покладіть тісто у посудину, накрийте його харчовою плівкою та поставте у холодильник на 40-50 хвилин.
Після того, як тісто витягнете з холодильника, його потрібно руками розкласти на дно роз’ємної форми для запікання діаметром 22 см, зробивши бортики.
Тепер час перейти до приготування начинки.
Для цього у досить глибокому посуді змішайте за допомогою кухарського вінчика або міксера сметану, цукор та ванільний цукор, яйця.
Вилийте начинку у форму зверху тіста.
Духовку заздалегідь розігрійте до 180 градусів.
Поставте форму на середню поличку духовки на 30 хвилин. Втім стосовно часу орієнтуйтеся більше на особливості власної духовки та скоригуйте за потреби час випікання.
Як тільки ви зрозумієте, що пиріг готовий, відключить духовку, але форму деякий час не виймайте, а дайте їй постояти у духовці, при відкритій дверці.
Потім обережно розкрийте роз’ємну форму та перекладіть пиріг на сервірувальну тарілку.
Смачного!