Рецепт рогаликів на сметані такий простий у приготуванні, що можна залучити до цієї справи дітей або онуків – їм точно сподобається возитися з тістом та закручувати його у спіральки.
Необхідні інгредієнти:
- борошно пшеничне – 300 гр;
- сметана 15-20% жирності – 130 гр;
- вершкове масло – 80 гр;
- яйця курячі – 1 шт;
- сода харчова – 0,5 ч.л;
- повидло – 200 гр.
Спосіб приготування:
Масло повинно бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. У мисці з’єднайте сметану, м’яке масло і яйце. Все ретельно перемішайте вінчиком. Повної однорідності через вершкове масло, яке залишиться дрібними шматочками, досягти не вийде, тому просто розмішайте так, щоб яйце добре розійшлося по масі.
Порціями додайте просіяне з содою борошно. Замісіть руками м’яке еластичне тісто, яке потім розділіть на 3 рівні частини. Кожну частину розкачайте на присипаному борошном столі в пласт завтовшки приблизно 2-3 мм і розріжте його на 6-8 трикутників.
На широкий край кожного трикутника розкладіть по 1 чайній ложці повидла. Повидло можна брати будь-яке за смаком, а можна замінити на джем чи іншу солодку начинку. Повидло добре для цього рецепту тим, що воно не розтікається під час запікання.
Згорніть трикутники рулетиками від широкого краю до вузького. Так само підготуйте й інші рогалики. Перекладіть заготовки на застелене пергаментом деко. Випікайте рогалики з повидлом у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Готові рогалики можете за бажанням посипати цукровою пудрою. Це дуже простий рецепт випічки до чаю, з яким впорається навіть починаючий кулінар.
