facebook

Смачніше, ніж звичайні, а беру тільки борошно, воду і фарш. Чебуреки по-азербайджанськи: кутаби на сковороді

Кутаби з м'ясом на сковороді - це чебуреки по-азербайджанськи. Дуже смачна випічка з прісного тіста, яка може стати повноцінним обідом або вечерею. Також їх можна заморозити про запас.

Кутаби – це тонкі пиріжки у формі напівмісяця з прісного тіста, які нагадують по вигляду чебуреки. Начинку роблять різну, сьогодні пропонуємо рецепт з м’ясним фаршем.

Необхідні інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 300 гр;
  • вода – 120 мл;
  • олія рослинна – 1 ст.л;
  • сіль – 1 ч.л;
  • фарш – 300 гр;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • спеції – за смаком;
  • масло вершкове – 15 гр.

Спосіб приготування:

Борошно просійте разом із сіллю в миску, так вона насититься киснем. Зробіть у борошні поглиблення. Влийте воду та олію. Замісіть м’яке тісто, при необхідності додаючи ще борошна.

Рецепт азербайджанських чебуреків: кутаби з м'ясом на сковороді
Рецепт азербайджанських чебуреків: кутаби з м’ясом на сковороді

Скачайте тісто в кульку, загорніть в харчову плівку або пакет і залиште на 10-15 хвилин відпочити і охолонути. Можна замішувати на гарячій воді, але на воді кімнатної температури тісто виходить більш м’яке та еластичне.

Тепер підготуйте начинку. Фарш можете брати з баранини, яловичини чи змішаний. Цибулину натріть на дрібній тертці. Якщо робите фарш самостійно через м’ясорубку, можете пропустити цибулину разом з м’ясом.

Рецепт азербайджанських чебуреків: кутаби з м'ясом на сковороді
Рецепт азербайджанських чебуреків: кутаби з м’ясом на сковороді

У фарш додайте терту цибулю, сіль та перець. Також можна додати інші спеції за смаком. Ретельно вимісіть фарш до однорідності. Бажано, щоб фарш був трохи вологим, можна додати трохи води.

Рецепт азербайджанських чебуреків: кутаби з м'ясом на сковороді
Рецепт азербайджанських чебуреків: кутаби з м’ясом на сковороді

Тісто розділіть на 8-10 рівних частин. Кожну частину розкачайте в тонкий пласт. З одного боку розподіліть трохи начинки. Накрийте другою частиною тіста, защипніть краї та підрівняйте фігурним ножем або руками. Так само зробіть інші кутаби.

Рецепт азербайджанських чебуреків: кутаби з м'ясом на сковороді
Рецепт азербайджанських чебуреків: кутаби з м’ясом на сковороді

Заготовки обсмажте на сухій сковороді на середньому вогні з двох боків до появи золотиставості. Щоб азербайджанські чебуреки краще пропеклися всередині, можете накрити кришкою сковороду.

Рецепт азербайджанських чебуреків: кутаби з м'ясом на сковороді
Рецепт азербайджанських чебуреків: кутаби з м’ясом на сковороді

Готові гарячі кутаби з м’ясом змастіть вершковим маслом і відразу подайте до столу.

Популярне

Схожі статті

Шлюб довжиною у кілька місяців: Гросу, Могилевська та інші зірки, які розлучилися відразу після весілля

Аліна Гросу, Наталія Могилевська та Тарас Цимбалюк, даючи обітницю кохання, навіть не підозрювали, що їхній шлюб не протягне і року. Втім, доля склалася саме так.

Як швидко прибрати плюс на вагах після новорічного “зажору”: не треба сидіти тільки на гречці з кефіром

На новорічні свята ми ні в чому собі не відмовляли – салатики на майонезі, бутербродики, ковбаска. Все це відобразилося плюсом на вагах. Як виправити це правильно?

Дорослі красені-сини Андрія Шевченка підкорюють своєю вродою дівчат з усього світу: ось, як вони виглядають

Легендарний футболіст Андрій Шевченко – батько чотирьох синів, двоє з яких вже повнолітні. Джордан і Крістіан Шевченко справжні красені, про яких мріють всі дівчата.

Поки Ярославський цілує Мартиновську, Ектор – один-однісінький: загадкове особисте життя зірки “МастерШеф”

Відомий український кулінар Ектор Хіменес-Браво ніколи не любив розповідати всі подробиці свого романтичного життя. Втім, дещо його фанатам таки відомо.

Вагітна Анна Заворотнюк показала, як змінюються її форми тіла: “Джинси застібаю тільки для фото”

28-річна донька акторки Анастасії Заворотнюк зараз насолоджується своєю першою вагітністю. Дівчина показала, як вона змінилася і зізналася, що тепер на ній не застібаються жодні штани.

На одних жартах далеко не доїдеш: Галкін на відпочинку зігрівається не чаєм, а “міцненьким з градусом”

Максим Галкін показав, як проходить зимовий відпочинок. У списку справ сніг, лижі й "градус" для настрою. Діти бавляться, напої гріються – що ще потрібно для гарного вікенду.