Цей пиріг не тільки смачний, а ще й дуже поживний, тому що в ньому гармонійно поєднались ягода та кисломолочний сир. А ще він ароматний та привабливий на вигляд.
Що потрібно для приготування
Форма для випікання розміром 18х19 см з бортиками висотою 4 см.
Духовка, розігріта на момент розміщення пирога до 180 градусів у режимі верх-низ без конвекції.
Продукти
Лаваш 2 листи
Кисломолочний сир (будь-якої жирності) 360-400 г
Яйця 2 штуки
Цукор 80 г (4 ст.л без гірки)
Ванільний цукор 1 пакет
Сіль 1 щіпка
Чорна смородина 200 г
Для заливки:
Яйця 2 штуки
Цукор 50 г (2,5 ст.л без гірки)
Сметана або густий йогурт 150 г
Готуємо
Почнемо з начинки.
У посудину покладіть кисломолочний сир. Якщо він не пастоподібний, то пропустіть його через металеве сито або скористайтеся блендером.
До сиру додайте яйця, цукор та ванільний цукор, сіль. Добре перемішайте виделкою.
Тепер з двох листів тонкого лаваша зробіть чотири, розрізав кожен навпіл.
Далі викладіть на кожен лист по 1/4 сирної маси рівномірно по всій поверхні, але не доходячи до країв.
Зверху на сир викладіть ягоди чорної смородини, вдавлюючи її в сир для того, щоб ягоди не висипалися.
Тепер загорніть кожен лист у щільний рулет.
Покладіть рулети у форму для випікання один до одного, щоб сформувався єдиний пиріг.
Далі зробіть заливку.
Для цього розбийте у ємність яйця, додайте до них цукор та сметану або йогурт. Збийте вінчиком заливку до однорідної маси.
Залийте нею рулети так, щоб вони були повністю вкриті.
Поставте форму у духовку на 45 хвилин.
Після того витягніть пиріг та дайте йому трохи охолонути.
Тепер можна розрізати пиріг на порції та подати для вживання зі сметаною.
