Більше не готую котлети на вечерю. Беру фарш, кабачки і роблю дуже смачну запіканку: закохалася у цей рецепт

Коли роблю цю запіканку, аромат поширюється не лише по кухні, але й по під’їзду, то сусідки цікавляться рецептом, адже слинки просто самі течуть.

Вам знадобиться:

• 400 г кабачків;
• 200 г індичого фаршу;
• 2 помідори;
• 1 цибулина;
• 2 яйця;
• 2 зубці часнику;
• 2 ст.лож. олії;
• 150 г сметани;
• 70 г твердого сиру;
• сіль, перець чорний мелений, зелень.

Якщо є вільні 45 хвилин до вечері, обов’язково готую цю запіканку. Навіть якщо привезла з дачі перезрілі кабачки, все одно овочі йдуть у справу, і страва вийде смачною. Якщо потрібна дієтична справа, то беріть індичий фарш. Якщо можете собі дозволити щось жирніше, можете замахнутися на свинину. Але буде краще змішати її з яловичиною.

Кабачки вимийте. Якщо плоди молоді, то натирайте на тертушці прямо зі шкірочкою. У зрілих доведеться почистити шкірку, а ще видалити серцевину з насінням. І лише потім м’якуш натерти. Відставте натерту масу вбік. Коли виділиться сік, злийте його, а кабачки відтисніть.

Цибулю позбавте кожушків і подрібніть ножем. Розігрійте пательню, влийте трохи олії, додайте цибулю, але смажте лише до прозорості, постійно помішуючи лопаткою. Додайте м’ясний фарш і продовжуйте смажити, орудуючи лопаткою й розбиваючи м’ясні грудочки. Вогонь має бути середній. За 10-15 хвилин фарш змінить колір на менш яскравий. Значить, прийшла пора знімати сковорідку з вогню.

Вимиті й висушені помідори наріжте кружальцями. Сир натріть на тертушці. Часник видавіть крізь прес. У глибоченькій мисочці змішайте яйця зі сметаною. Посоліть й поперчіть. Консистенція має стати однорідною, тож легенько збийте вінчиком.

Форму для запікання змастіть олією, викладіть на дно дві третини кабачкової маси. Далі додайте і розрівняйте підсмажений з цибулею фарш. Присипте часником. Потім йдуть кружальця томатів. Зверху – решту натертого кабачка. Залийте яєчно-сметанною сумішшю й присипте сиром.

Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте туди форму на пів години. Коли дістанете з духовки, дайте запіканці трішки остигнути в формі, після чого притрусіть нарізаною зеленню. Можете подавати до столу.