У літню спеку не хочеться вмикати духовку і довго знаходитися біля плити. Та порадувати своїх домашніх смачним десертом можна й не пітніючи біля духовки. Спробуйте приготувати цей смачний десерт під назвою “Повітряна ніжність”. в Америці такі десерти називають пудингом. Готуються вони дуже просто: без духовки, борошна та желатину. А смак виходить неймовірним.
Необхідні інгредієнти:
- молоко – 600 мл;
- цукор – 100-150 г;
- масло вершкове – 25 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- крохмаль кукурудзяний – 60 г (5 ст.л)
- кокосова стружка або ягоди за бажанням.
Спосіб приготування:
Для приготування цього десерту потрібна каструля з товстим дном. У каструлю насипаємо крохмаль, додаємо цукор. Краще взяти коричневий цукор, адже він має приємний карамельний присмак. Якщо коричневого цукру немає, можна замінити його на звичайний білий. Цукор додавайте 100-150 г, в залежності від того, наскільки солодким ви хочете зробити десерт.
Також у каструлю додаємо ванільний цукор, вершкове масло і все заливаємо молоком. Все ретельно перемішуємо і ставимо каструлю на вогонь.
Варимо масу на вогні нижче середнього, постійно помішуючи вінчиком. Маса почне густіти. Як тільки все закипить і з’явиться перша булька, продовжуємо варити суміш рівно 2 хвилини на маленькому вогні. При цьому продовжуємо весь час мішати масу вінчиком. Через 2 хвилини знімаємо каструлю з вогню.
Підготуємо форму для десерту. Це може бути великий скляний судок, або звичайна каструлька. Змащуємо дно і стінки форми рослинною олією без запаху і виливаємо ще гарячий десерт у підготовлену форму. Накриваємо десерт харчовою плівкою вконтакт і ставимо на 2 години в холодильник. За цей час десерт повністю охолоне і загустіє.
Готовий десерт легко виймається з форми. Виймаємо його на тарілку і за бажанням прикрашаємо кокосовою стружкою або ягодами.
Смачного!