Кекси готуються досить швидко. Їх можна смакувати на сніданок, чи давати дітям до школи. Рецепт не потребує додаткових навичок чи умінь.
Для ягідних кексів потрібні наступні складові:
- вівсяні пластівці — 0,5 склянки;
- борошно — 1,5 склянки;
- кефір — 0,5 склянки;
- розпушувач — 1 чайна ложка;
- сіль — пів чайної ложки;
- яйце — 1 штука;
- мелена кориця — половина чайної ложки;
- олія — ¼ склянки;
- цукор — 0,5 склянки;
- апельсин — 1 штука;
- смородина — 1 склянка;
- малина або інші ягоди — 1 склянка.
Ягідні кекси за 15 хвилин
Інгредієнтів досить для виготовлення 12 кексів. Приготування потрібно починати з замішування тіста. Для цього вівсяні пластівці висипаємо в глибоку тарілку та заливаємо кефіром. Маса повинна трішки настоятись, досить буде 5 хвилин. В окремій тарі змішуйте борошно, розпушувач, корицю та сіль. Цю суміш потрібно додати до пластівців. Все ретельного перемішайте до стану однорідності.
Дали беремо апельсин натираємо шкірку та вичавлюємо сік. Окремо збиваємо яйця з цукром, та додаємо до них цедру апельсина та сік. Наприкінці наливаємо олію. Всю масу потрібно додати до тіста.
В самому кінці можна додавати ягоди. В рецепті смородина та малина, але можна використовувати й інші. Лохина чи чорниця також смакуватимуть.
Духовку потрібно розігріти до 200 градусів. Форми для кексів потрібно змастити маслом. Найкраще підійдуть силіконові форми, адже тоді дістати кекс дуже зручно. Тепер викладаємо тісто по формах, але не до самого верху, так як десерт буде ще підійматись в процесі.
Випікати кекси потрібно протягом 15 хвилин. Потім десерт має трішки охолонути. Перед подачею можна кекси посипати цукровою пудрою.