Іноді потрібно готувати не тільки солодкі, але і максимально корисні десерти для родини. Одним із таких є морквяний торт з вершковим кремом.
Для приготування десерту потрібні наступні складові:
- 250 грамів морква свіжої;
- 180 грамів цукру;
- 10 грамв ванільного цукру;
- 150 грамів муки;
- 150 мл. рослинної олії;
- 80 грамів волоських горіхів;
- 2 яйця;
- 1 чайна ложка цедри апельсина;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 0,5 чайної ложки соди;
- кориця – на кінчику ножа;
- імбир – на кінчику ножа;
- на кінчику ножа кардамон (опційно);
- 400 грамів вершкового сиру (на свій смак);
- 150 грамів цукрової пудри;
- 10 грамів ванільного цукру;
- 250 грамів вершків від 32%;
- 60-70 грамів волоських горіхів.
Смачний морквяний торт до свята
Одразу включіть духову шафу на 180 градусів, через те, що на підготовку самого тіста ви витратите декілька хвилин.
Беремо глибоку тарілку та додаємо борошно, соду, розпушувач, сіль, корицю та імбир. Сухі складові ретельно перемішуємо та додаємо цедру апельсина.
В окремій мисці потрібно змішати яйця з цукром та ваніліном з допомогою міксера. Потім трішки додаємо олії та знову збиваємо. Тепер потрібно змішати дві суміші: рідку та суху. Все ретельно вимішуємо до однорідного стану. Тісто має стати гладким та повітряним.
Окремо на середній тертці потрібно подрібнити очищену моркву. Волоські горіхи потрібно трішки обсмажити на сковорідці та подрібнити ножем.
Моркву з горіхами потрібно додати до тіста та ретельно перемішати.
Тепер застеляємо пергаментним папером деко та виливаємо туди тісто. Ставимо торт на випікання, зменшуючи температуру зі 180 до 150 градусів. Так випікаємо до готовності.
Поки морквяний торт готується, можна перейти до приготування вершкового крему. Для цього поєднуємо сир, цукрову пудру та холодні вершки. Все потрібно ретельно збити за допомогою міксера до густоти.
Коли торт уже пропікся, його потрібно трішки остудити й потім нарізати на три шматки.
Тепер переходимо до формування торта. Для цього на тарілку кладемо перший корж та змащуємо кремом. Не жалкуємо, крему повинно бути багато. І повторюємо процедуру з іншими двома коржами.
Прикрасити торт можна на власний смак. Можна додати горіхів, а низ торта присипати стружкою.
Торт має настоятись в холодильнику приблизно декілька годин. В ідеалі – залишити на ніч.