facebook

Нереальна смакота на зиму з кабачків. Роблю багато: незаморочливий рецепт кабачкового лечо без стерилізації

Від цього рецепта потечуть слинки навіть у тих, хто не вважає себе фанатом зимових заготівель. Хутчіше запасайтесь необхідними продуктами та беріться до приготування

Літо майже закінчилось, а це означає, що любителям консервації потрібно спішити робити заготівлі на зиму. Приготуйте один із найсмачніших соусів, що підходить практично до будь-якої другої страви – лечо з кабачків. Обирайте найкращі овочі для своєї заготівлі та насолоджуйтесь яскравим та насиченим смаком усю осінь. Якщо заготувати більше, то і на зиму вистачить. Все залежатиме від вашого апетиту та бажання. Берімося до справи!

Рецепт лечо з кабачків на зиму без стерилізації
Рецепт лечо з кабачків на зиму без стерилізації

Інгредієнти:

  • Кабачки – 2 кілограми;
  • Болгарський перець червоний – 1,5 кілограма;
  • Помідори – 3 кілограми;
  • Часник – 200 грамів;
  • Перець гострий – 1 штука;
  • Рослинна олія – 200 мілілітрів;
  • Цукор – 200 грамів;
  • Сіль кухонна – 50 грамів;
  • Оцет 9% – 100 грамів.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно вимити всі овочі та підготувати їх до очищення. У помідорів видаліть плодоніжки і розріжте їх на кілька частин для подальшого подрібнення в м’ясорубці. У двох видів перцю виріжте плодоніжки та очистьте їх від насіння, попередньо розділивши на дві половинки. Стручки гострого перцю можете нарізати, не очищаючи від насіння. Кабачки поріжте кільцями або напівкільцями (залежно від розміру).

Поставте на плиту каструлю і влийте в неї олію, додайте перекручені томати, гострий перець і дайте суміші закипіти. Далі потрібно зменшити вогонь і томити страву 10 хвилин. Потім додайте у страву болгарський перець і кабачки, знову дайте готовій суміші закипіти та тушкуйте вже 20 хвилин. У цей момент покладіть у суміш часник, цукор і сіль. Оцет поки не вливайте, його потрібно буде додати за 5 хвилин до готовності. Через вказаний час зніміть пробу на сіль і готовність овочів – якщо вони добре проварилися, то можете сміливо наповнювати заздалегідь підготовлені банки.

Як швидко та просто приготувати смачне лечо
Як швидко та просто приготувати смачне лечо

Після наповнення кожної банки відразу ж закручуйте її кришкою, перевертайте верх дном та ставте на рушник. Не забувайте загорнути консервацію у ковдру та залишити її так на добу. Після того, як минуло приблизно 24 години, забирайте всю консервацію в темне та прохолодне місце на тривале зберігання.

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.