facebook

Нереальна смакота на зиму з кабачків. Роблю багато: незаморочливий рецепт кабачкового лечо без стерилізації

Від цього рецепта потечуть слинки навіть у тих, хто не вважає себе фанатом зимових заготівель. Хутчіше запасайтесь необхідними продуктами та беріться до приготування

Літо майже закінчилось, а це означає, що любителям консервації потрібно спішити робити заготівлі на зиму. Приготуйте один із найсмачніших соусів, що підходить практично до будь-якої другої страви – лечо з кабачків. Обирайте найкращі овочі для своєї заготівлі та насолоджуйтесь яскравим та насиченим смаком усю осінь. Якщо заготувати більше, то і на зиму вистачить. Все залежатиме від вашого апетиту та бажання. Берімося до справи!

Рецепт лечо з кабачків на зиму без стерилізації
Рецепт лечо з кабачків на зиму без стерилізації

Інгредієнти:

  • Кабачки – 2 кілограми;
  • Болгарський перець червоний – 1,5 кілограма;
  • Помідори – 3 кілограми;
  • Часник – 200 грамів;
  • Перець гострий – 1 штука;
  • Рослинна олія – 200 мілілітрів;
  • Цукор – 200 грамів;
  • Сіль кухонна – 50 грамів;
  • Оцет 9% – 100 грамів.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно вимити всі овочі та підготувати їх до очищення. У помідорів видаліть плодоніжки і розріжте їх на кілька частин для подальшого подрібнення в м’ясорубці. У двох видів перцю виріжте плодоніжки та очистьте їх від насіння, попередньо розділивши на дві половинки. Стручки гострого перцю можете нарізати, не очищаючи від насіння. Кабачки поріжте кільцями або напівкільцями (залежно від розміру).

Поставте на плиту каструлю і влийте в неї олію, додайте перекручені томати, гострий перець і дайте суміші закипіти. Далі потрібно зменшити вогонь і томити страву 10 хвилин. Потім додайте у страву болгарський перець і кабачки, знову дайте готовій суміші закипіти та тушкуйте вже 20 хвилин. У цей момент покладіть у суміш часник, цукор і сіль. Оцет поки не вливайте, його потрібно буде додати за 5 хвилин до готовності. Через вказаний час зніміть пробу на сіль і готовність овочів – якщо вони добре проварилися, то можете сміливо наповнювати заздалегідь підготовлені банки.

Як швидко та просто приготувати смачне лечо
Як швидко та просто приготувати смачне лечо

Після наповнення кожної банки відразу ж закручуйте її кришкою, перевертайте верх дном та ставте на рушник. Не забувайте загорнути консервацію у ковдру та залишити її так на добу. Після того, як минуло приблизно 24 години, забирайте всю консервацію в темне та прохолодне місце на тривале зберігання.

Популярне

Схожі статті

Така ж пишна шевелюра, як у батька: 71-річний Іво Бобул показав 20-річного сина, похресника Кучми

Особисте життя Іво Бобула таке ж насичене, як і творче. У четвертому шлюбі у співака народився син, якому нині 20 років. Як виглядає і чим займається зірковий нащадок?

Маму обліпили снігом “по повній програмі”: Тоня Матвієнко показала, як з дочкою від Мірзояна гуляла в Яремче

Тоня Матвієнко з Арсеном Мірзояном та дітьми подалися до Карпат. Звідти постійно роблять фоторепортажі. Співачка встигла "скупатися" в снігу, а її чоловік відвідав природну пам'ятку.

“Відклали телефони на 3 дні”: Надя Дорофєєва з Кацуріним пішки забралися високо в гори й усамітнилися

Надя Дорофєєва так втомилася від круговерті під час свят, що вирішали усамітнися з коханим високо в горах. Домовилися навіть вимкнути телефони на 3 дні, щоб ніхто не заважав їхній сімейній ідилії.

“Завжди пишіть мені”: молода дружина Павліка контролює кожен його крок і навіть у фанатів просить допомогти

Четверта дружина Віктора Павліка Катерина Репяхова неодноразово заявляла, що дає своєму чоловіку повну свободу. Втім, в дійсності все виявилося не так.

Виставила п’ятку і не тільки: Світлана Лобода покрутилась, аби показати розмір своєї ноги у “повній красі”

42-річна співачка Світлана Лобода вже на наступний день після Нового року показалася у спортзалі. Артистка дотримується звичного режиму, незважаючи ні на що.

Руслана Лижичко показала 75-річну маму, яку вона так і не зробила бабусею: жінки схожі як дві краплі води

Руслана Лижичко привітала свою маму з 75-річчям і показала, як зараз виглядає жінка, яка її народила. Ніна Аркадіївна виглядає набагато молодше свого віку.