Дуже важко знайти людину, яка б не любила скуштувати пиріжків. Рум’яне тісто, найрізноманітніша начинка… Смакота неймовірна!
Однак возитися з приготуванням пиріжків – ще той квест. Не завжди є час і сили на їх приготування, але що ж робити, якщо дуже хочеться скуштувати улюбленої страви?
На щастя, є безліч рецептів лінивих пиріжків, які потребують зовсім небагато часу. Одним із цих рецептів я користуюся постійно – адже готуються такі пиріжки він напрочуд просто і дуже швидко, прямо на сковороді, а їх смак не відрізнити від справжніх печених!
Інгредієнти для лінивих пиріжків:
Для тіста:
- Кефір – 350 мл
- Борошно – 300 г
- Сметана – 100 г
- Куряче яйце – 1 шт.
- Розпушувач – 15 г
- Цукор – 1 ч.л.
- Сіль – 1/2 ч.л.
Для начинки:
- Цибуля зелена – 2 пучки
- Курячі яйця варені – 2 шт.
- Розтоплене вершкове масло – 20 г
- Перець
- Сіль
Для смаження:
- Олія рослинна
Спосіб приготування:
- Починаємо з підготовки начинки. Нарізаємо зелену цибулю і варені яйця зручним розміром. Пересипаємо в одну посудину.
- Додаємо солі та перцю за смаком.
- Розтоплюємо вершкове масло і вливаємо до начинки.
- Ретельно перемішуємо.
- Тепер переходимо до приготування тіста. Розбиваємо в миску одне яйце.
- Додаємо сметану, сіль та цукор.
- Ретельно збиваємо усе вінчиком.
- Тепер вливаємо в суміш кефір.
- Починаємо просіювати борошно до суміші, або беремо вже просіяне.
- Краще додавати борошно поступово і час від часу перемішувати тісто.
- Разом з борошном додаємо розпушувач.
- Слідкуємо за консистенцією тіста – воно не має бути занадто рідким, але і не повинне почати тріскатися. За потреби додайте ще борошна.
- Готове тісто має за консистенцією нагадувати дуже густу сметану.
- Тепер, коли начинка добре просочилася вершковим маслом, всипаємо її у тісто.
- Добре перемішуємо, накриваємо кришкою залишаємо відпочити протягом 10 хвилин.
- Після цього більше не перемішуємо тісто, а одразу починаємо смажити ліниві пиріжки.
- Вмикаємо вогонь, на сковороду наливаємо багато рослинної олії, і, коли вона нагріється, ставимо вогонь трохи нижче середнього.
- Починаємо викладати тісто млинцями.
- Коли ліниві пиріжки підрум’янилися з одного боку – перевертаємо їх і накриваємо кришкою.
- Під кришкою ліниві пиріжки підійдуть доволі швидко, тож слідкуємо за ними уважно, щоб вони не підгоріли.
- По закінченню приготування обов’язково викладаємо їх на паперовий рушничок, щоб увібрати зайву олію.
Тепер смачні та ніжні ліниві пиріжки готові – пригощайтесь!