Що робить торт “Мурашник” неабияк популярним серед господинь і просто любителів солодкого? Його неперевершений смак, ніжна структура і розсипчастість, а також розкішний вигляд на святковому столі.
До того ж підготувати його основні складові можна вже за лічені хвилини, адже основний час приготування торта витрачається на очікування запікання коржа у духовці й просочення торта ніжним кремом.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 400 г
- Масло вершкове – 200 г
- Сметана – 4 ст.л.
- Цукор – 3 ст.л.
- Розпушувач – 2 ч.л.
- Ванілін – щіпка
Для крему:
- Молоко згущене варене – 400 г
- Масло вершкове – 200 г
- Ядра волоського горіха – 150 г
Для прикраси:
- Шоколад (молочний або чорний)
- Мак
Спосіб приготування:
Починаємо з приготування пісочного тіста:
- Розтоплюємо шматок вершкового масла, після чого вливаємо його в посудину.
- Додаємо сметану, цукор та ванілін.
- Гарно замішуємо усе вінчиком до однорідності.
- Поступово додаємо просіяне борошно разом із розпушувачем.
- Отримуємо в міру розсипчасте тісто, яке загортаємо в харчову плівку та відправляємо на півгодини в холодильник.
- Коли тісто охололо, пропускаємо його через м’ясорубку.
- Беремо лист для випікання, застилаємо його пекарським папером.
- На лист рівним шаром викладаємо пропущене через м’ясорубку тісто.
- Розігріваємо духовку до 180°C і запікаємо 25 хвилин до рум’яної скоринки.
- Після того, як готове тісто охолоне, подрібнюємо його руками в миску.
- Тепер подрібнюємо волоські горіхи зручним способом – я прокочую скалкою через харчову плівку.
- Всипаємо подрібнені волоські горіхи до пісочного тіста.
Тепер перейдемо до приготування крему:
- Нагріваємо вершкове масло до кімнатної температури, кладемо в посудину і збиваємо міксером.
- Продовжуючи збивати, додаємо варене згущене молоко. Перемішуємо в однорідну масу.
- Потім додаємо крем в посудину з пісочною крихтою і ретельно перемішуємо.
- Викладаємо на блюдо у формі гірки.
- Прикрашаємо торт тертим шоколадом та маком.
- Тепер відправляємо тортик в холодильник на декілька годин просочитися кремом.