Для приготування сметанника на сковороді потрібно мінімум інгредієнтів та приладдя. Важко повірити, але зробити торт без духовки і міксера можливо. При цьому за смаком він не поступається справжнім кондитерським шедеврам.
Необхідні інгредієнти для коржів:
- сметана – 200 г;
- цукор – 200 г;
- сода харчова – 1 ч.л;
- борошно пшеничне – 3 склянки.
Інгредієнти для крему:
- сметана 25-30% жирності – 600 г;
- цукрова пудра – 140 г;
- ванільний цукор – 0,5 пакетику.
Спосіб приготування:
Висипте сметану у глибоку миску, додайте цукор та соду, перемішайте. Почніть додавати борошно по склянці. Після першої склянки тісто добре замішується вінчиком, а після другої легше працювати ложкою.
Добре вимішуйте тісто після кожного додавання борошна. Тісто має стати досить густим, але залишатися м’яким. Також воно буде липке, але важливо не перенаситити його борошном, тоді коржі стануть твердими.
Розділіть тісто на 8 частин. Робочу поверхню присипте борошном. З кожної частини тіста скачайте кульку, розкачайте в тонкий корж розміром приблизно рівним вашій сковороді.
Візьміть сковороду з товстим дном, розігрійте на середньому вогні. Потім вогонь зменшіть та викладіть корж на суху сковорідку. Тісто добре підніметься під час випікання. Знизу воно зарум’яниться.
Переверніть корж на інший бік. Печіть його і з іншого боку до рум’яності. На це йде буквально по кілька хвилин на кожний бік. Так далі продовжуйте випікати коржі, поки не закінчиться тісто.
Для крему холодну сметану, цукрову пудру і ванільний цукор складіть у миску, ретельно змішайте. Краще не збивати міксером, бо він від тепла стане рідким і попливе.
Залишилось зібрати торт. Промажте коржі кремом. На кожен корж достатньо по столовій ложці з гіркою. Також обмастіть боки та верх торта. Відправте сметанник у холодильник на пару годин для просочення.
