facebook

Хрумкі огірки без стерилізації: рецепт, який радує мене круглий рік. Закриваю не менше 30 банок, а то і по 50

Ці огірки не потрібно стерилізувати. При цьому вони добре зберігаються поза межами погреба. Тож можна тримати вдома в коморі й нічого не зірветься. На смак овочі хрумкотять немов із бочки.

Зібрали врожай огірків і відразу ж закривайте, бо зима довга, і запасів потрібно багато. А за цим рецептом зробити консервацію дуже просто.

Вам знадобиться:

  • 1,6 кг огірків;
  • 2,5 ст.лож. солі;
  • 3 ст.лож. цукру;
  • 100 мл оцту;
  • 1 парасолька кропу;
  • 4 шматочки кореня хріну;
  • 1 лавровий лист;
  • 15 духмяних горошин перцю;
  • 7 горошин чорного перцю;
  • 1 ч.лож. насіння гірчиці;
  • 1 гвоздичка;
  • 2 зубці часнику.
Огірки розкладіть по банках

Кількість інгредієнтів вказано на одну 3-літрову банку. Вирахуйте, скільки вам усього потрібно залежно від наявності огірків. Слоїки стерилізувати не потрібно. Просто вимийте ретельно з содою. На дно викладіть парасольку кропу, цілі зубці часнику, хрін.

Вимочені протягом кількох годин огірки позбавте хвостиків з обох боків і заповніть ними банку, вкладаючи дуже щільно. Закип’ятіть воду й крутим окропом залийте огірки. Накрийте залізними кришками, вкутайте у ковдру й залиште на 2 години пропарюватися.

Залийте окропом

Після цього воду злийте у велику каструлю. Додайте цукор, сіль і поставте на вогонь, щоб закипіло. Тим часом у слоїк з огірками всипте духмяний перець, чорний горошком, лавровий лист, гвоздичку й насіння гірчиці.

Коли маринад закипить, вогонь прикрутіть і проваріть 1 хвилину, щоб сіль і цукор розчинилися повністю. Перед вимиканням плити долийте 9% оцет. Зніміть каструлю й відразу ж залийте маринад у банку.

Додайте спеції, залийте маринадом і закрутіть

Накрийте кришкою і закатайте. Переверніть бутель кришкою донизу й замотайте в теплу ковдру чи куртку. Не чіпайте, допоки повністю не прохолоне. Холодні банки перенесіть на місце зберігання. Огірки готові до вживання, але краще дочекатися зими.

Популярне

Схожі статті

Святослав Вакарчук у порваному светрі подякував за 5 концертів, 2 з яких було зірвано: ось таке неподобство

Гурт "Океан Ельзи" відіграв 5 концертів поспіль у Палаці Спорту з нагоди 30-річчя. Щоразу зал забитий ущерть. Святослав Вакарчук подякував усім присутнім на дійстві, попри непорозуміння, що виникли.

“З візою сталися проблеми”: донька Олі Полякової 19-річна Маша так і не поїхала до Америки на навчання

У 2022 році Оля Полякова хвалилася, що старша донька Маша навчатиметься у музичному коледжі в Англії. Згодом говорила, що дівчина перевелася до американського Берклі. Де вона насправді?

Одні просять, щоб було що випити, інші – коней: що є у райдері Полякової, Каменських та інших артистів

Кожен артист висуває певні вимоги до організаторів концерту, куди їх запрошують. Ці вимоги називаються райдер. Окрім звичайних речей деякі артисти замовляють щось дійсно неординарне.

Дружина Романа Сасанчина, який переміг у “Голосі країни 10”, виплеснула свої емоції: “Дикий істеричний плач”

За родинним життям Романа Сасанчина стежить чимало людей після того, як молодик здобув перемогу в "Голосі країни". Дружина Іванна теж частенько виходить на зв'язок, розповідаючи про власні проблеми.

“Квартет вкупі”: Юрій Горбунов і Катерина Осадча замилували мережу цим фото. Дітки схожі, як 2 краплі води

Знаменитий український телеведучий Юрій Горбунов замилував мережу світлиною з родиною у повному складі. Ведучий не часто ділиться особистим життям, тому фото викликало безліч відгуків у мережі.

Зірка “Дизель Шоу” Яна Глущенко згадала жінку, за якою плакала вся країна: Марини Поплавської немає 6 років

20 жовтня 2018 року назавжди стало для акторів "Дизель Шоу" чорним днем. Адже саме тоді водій автобуса, в якому поверталися з гастролей, не впорався з керуванням. Підсумок став трагічним.