М’ясний рулет з фаршу в духовці готується дуже просто, їсти його можна як в холодному, так і в гарячому вигляді. Підійде на обід, вечерю або святковий стіл та обов’язково сподобається вашій родині.
Для приготування такого рулета можна використовувати фарш з будь-якого м’яса, головне, щоб він був не дуже жирний, інакше при запіканні весь жир витікатиме і рулет втрачатиме свою форму. У начинку можна за бажанням додати гриби, сир, овочі. А замість курячих яєць можна використати перепелині. Сьогодні пропонуємо класичний рецепт.
Необхідні інгредієнти:
- м’ясний фарш – 400 г;
- яйця курячі – 4 шт;
- цибуля ріпчаста або стерлінг – 1 шт;
- сіль та спеції за смаком;
- крохмаль – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
Для начинки три яйця відваріть 5-7 хвилин після закипання, після чого злийте гарячу воду, залийте холодною і дайте їм охолонути та очистіть від шкаралупи.
Цибулю очистіть від лушпиння, промийте і дрібно наріжте. Фарш викладіть у миску, додайте нарізану цибулю, вбийте одне сире яйце, посоліть, поперчіть, все добре перемішайте. Перемішаний фарш відбийте трохи об дно чаші. Для цього зберіть фарш у грудку і кидайте його на дно. При цьому вся маса фаршу стане щільнішою і він не буде розвалюватись при приготуванні рулета.
Розкладіть шар фольги або пергаменту для випікання та викладіть зверху фарш, мокрими руками розподіліть його у прямокутник. У центр покладіть відварені цілі яйця, трохи присипте крохмалем та за допомогою фольги згорніть все у рулет, краї загорніть у вигляді цукерки.
Заготовку викладіть на деко для випікання та відправте у духовку на 180 градусів на 40-50 хвилин.
Готовий рулет дістаньте, але одразу не розгортайте. Треба дати йому трохи охолонути, щоб він не розвалився і краще нарізався.
Перед подачею м’ясний рулет з яйцем наріжте кружечками та викладіть на тарілку. Смачного.
