Домашні цукерки з кокосовою стружкою та згущеним молоком стануть прикрасою будь-якого столу. Вони не тільки виглядають естетично красиво, але і мають просто неймовірний смак.
Для приготування цукерок потрібно взяти наступні складові:
- Мигдаль – 30 штучок;
- Згущене молоко – 380 грамів;
- Кокосова стружка – 250 грамів;
- Масло вершкове 73% – 50 грамів;
- Екстракт ванілі – половина чайної ложки.
Смачні цукерки “Рафаелло” з кокосовою стружкою
Приготування десерту розпочинаємо з вершкового масла. Його необхідно розтопити в маленькій каструлі на невеликому вогні.
В окрему тарілку потрібно висипати 200 грамів кокосової стружки. Ще 50 грамів знадобляться трішки пізніше. До суміші додаємо розтоплене масло, ваніль та ретельно все перемішуємо. Має вийти досить густа маса, яку потрібно накрити харчовою плівкою та відправити в холодильник. Якщо прагнете дійсно схожих цукерок “Рафаелло”, обов’язково витримайте масу в холодильнику протягом шести годин.
Тепер можна готувати начинку. Мигдаль потрібно залити окропом та залишити в такому стані на п’ять хвилин. Тоді очистити горіх від шкірки буде досить легко. Мигдаль потім потрібно просушити на пательні протягом трьох хвилин.
Перейдемо до формування цукерок. Перед собою поставте тацю з холодною водою, кокосову суміш з холодильника та горіхи.
Пальці потрібно опустити в воду та потім відщипнути невелику кількість кокосової маси. Згортаємо в кружечок та робимо заглиблення для горіха. Потім закриваємо цукерку та обвалюємо кульку в кокосовій стружці.
Готові цукерки “Рафаелло” потрібно викласти на тарілку та відправити в холодильник ще на 2 години. Потім смакуємо та насолоджуємось дивовижним десертом.