Коли не має часу на приготування ролів, на допомогу прийде надійний та перевірений рецепт торта. Всі складові, що і при приготуванні суші, але процес займає набагато менше часу і сил.
Для приготування японської вечері для родини потрібні такі складові:
- Рис для суші — 150 грамів;
- Вода — 165 мл.;
- Слабосолоний лосось — 300 грамів;
- Вершковий сир — 300 грамів;
- Норі — 3 листи;
- Огірки свіжі — 100 грамів;
- Авокадо — 1 штука;
- Кунжут – трішки для смаку;
- Яблучний/рисовий оцет — 25 мл.;
- Цукор — 1 столова ложка;
- Сіль — 1 чайна ложка.
Японська кухня на український лад – готуємо суші-торт
Процес приготування, як і в випадку з ролами, розпочинають з рису. Крупу потрібно декілька разів промити під проточною водою, вона має стати абсолютно прозорою. Потім ставимо каструлю на вогонь, висипаємо рис та виливаємо воду і починаємо варити протягом 15 хвилин під кришкою. Потім вогонь вимикаємо та залишаємо в каструлі ще на 15 хвилин для настоювання.
До рису потрібно додати оцет, сіль та цукор і ретельно перемішати.
Окремо нарізаємо лосось тоненькими шматочками. Авокадо та огірок потрібно нарізати таким же чином.
Форму, де має бути наш торт, потрібно ретельно застелити харчовою плівкою. Найкраще обирати квадратну тацю, яка трішки більша за розмір листків норі. Так формувати торт буде набагато простіше.
Починаємо збирати торт в такій послідовності. Спочатку викладаємо лист норі.
Потім ретельно розкладаємо рис по всій довжині, щоб не було вільного місця. Потім вершкове масло, теж широким шаром, щоб торт був насиченим.
Наступним викладаємо огірок та авокадо. Все накриваємо листком норі.
Потім знову рис, вершковий сир та в кінці лосось.
Кожен шар потрібно втрамбовувати, щоб потім торт не розвалився. Зверху лосось можна прикрасити кунжутом.
Перед подачею потрібно потримати суші-торт на пів години в холодильнику.
Подавати страву потрібно з соєвим соусом та маринованим імбиром.