Запевняю, що таку страву зможе приготувати навіть людина без кулінарного досвіду.
Основною складністю для початківця може стати процес згортанні ролету, але це все опановується досить швидко.
А ще, візьміть за основу цей рецепт та “грайтеся” з начинкою. Інтерпретуйте її під свої смаки, бажання, фантазії та можливості.
Рецепт
Морква 500 г
Яйця 3 штуки
Сир твердий 70 г
Сир плавлений 180 г
Майонез 3-4 столові ложки
Цибуля зелена 50 г
Кріп невеликий пучок
Вершкове масло 50 г
Оливкова олія
Сіль
Перець
Як приготувати
Помиту та почищену моркву натріть на дрібній терці та відправте у пательню з розігрітою рослинною олією. Додайте туди ж вершкове масло та обсмажте під кришкою на середньому вогні, періодично помішуючи, до м’якості.
А поки морква смажиться, наріжте дрібно кріп.
Приблизно через 10 хвилин ваша морква буде готовою.
Перекладіть її у миску для того, щоб вона охолодилась. Тут важливий момент! Морква не повинна містити в собі багато жиру, у якому вона смажилась. Тому, якщо таке сталося, то краще цей жир відтиснути.
До моркви додайте кріп, сіль, перець.
Далі розбийте яйця, відділив білки від жовтків.
Жовтки відразу відправте до охолодженої моркви, а білки збийте до великих піків з щіпкою солі.
Після того обережно з’єднайте моркву з білками.
Тепер таке “тісто” вилийте на деко, застелене пергаментом. Все розрівняйте та поставте у попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
З цей час приготуйте начинку: змішайте натерті на великій терці сири, додайте до них майонез та зелену цибулю.
Коли “тісто” буде готовим, то витягніть його з дека разом з пергаментом на стіл, засланий плівкою.
Нанесіть начинку на морквяний корж та починайте за допомогою плівки згортати його у рулет, одночасно поступово витягуючи з під нього пергамент.
По завершенні плівку не прибирайте, а разом з нею покладіть рулет у холодильник на ніч.
Після того можна страву вживати.