Пиріжки на мінералці за рецептом моєї свекрухи. Тоненьке тісто і купа начинки: все, як обожнює мій чоловік

М’які, пухкі та ароматні домашні пиріжечки люблять всі. Та не всі господині люблять їх готувати, адже для цього потрібно багато часу та вмінь, а результат не завжди виправдовує очікування. Спробуйте приготувати пиріжки на мінералці. З цим рецептом у вас точно вийдуть смачні пиріжечки, у яких тісто буде як пух.

Необхідні інгредієнти:

для тіста:

• борошно – 900 г (6 склянок);
• сухі дріжджі – 7 г;
• тепле молоко – 250 мл (1 склянка);
• олія без запаху – 150 мл ( 1 склянка);
• сильногазована вода – 250 мл (1 склянка);
• сіль – 1 ст.л;
• цукор – 2 ст.л;
• 1 яйце для змащування.

Для начинки:

• яйця – 7 шт;
• цибуля ріпчаста – 200 г;
• цибуля зелена – 100 г;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

У глибоку миску просіюємо борошно і всипаємо туди сухі дріжджі. Ретельно перемішуємо. Вливаємо склянку теплого молока, олію і газовану воду. Додаємо сіль та цукор. Замішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім руками. Тісто має бути еластичним, пружним і не липнути до рук. Якщо тісто трохи липне, підсипте ще трішки борошна.

Перекладіть готове тісто у миску змащену олією і накрийте його харчовою плівкою або чистим рушником. Залишаємо тісто на годину в теплому місці. Після цього добре обминаємо тісто руками і ще залишаємо на годину в теплі.

З готового тіста можна зробити будь-які пиріжки з солоною, чи з солодкою начинкою.

Пропонуємо спробувати пиріжки з вареними яйцями і цибулею. Для приготування начинки відварені яйця накришіть некрупним кубиком. Ріпчасту цибулю наріжте кубиком, обсмажте до золотистості і додайте до яєць. Туди ж додаємо дрібно нарізану зелену цибулю та сіль, перець за смаком. Все перемішуємо.

Формуємо пиріжки і перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером.

Накриваємо пиріжки плівкою і даємо підійти 20 хвилин перед випічкою. Змащуємо пиріжки збитим яйцем і випікаємо при температурі 180 градусів 20 хвилин.

Після випікання пиріжки змащуємо розтопленим вершковим маслом.

Смачного!