Ніжне свиняче сало, засолене у банці – ідеальна закуска, яку люблять чимало українців. Такий смаколик зазвичай куштують зі шматочком чорного хлібу та цибулькою. Для приготування солоного сала потрібно мінімум часу та продуктів, а в результаті у вас вийде неймовірно апетитна закуска. Автори рецепта рекомендують приготувати одразу багато продукту, аби була можливість куштувати смаколик всю зиму. Отже, берімося до справи!
Інгредієнти:
- Один кілограм сала;
- 6 столових ложок солі;
- Улюблені спеції – на смак.
Спосіб приготування:
Засолювати сало таким способом так просто, що з цим може впоратись кожен. Для початку потрібно приготувати банку, в якій ви будете заготовляти сало. Її потрібно помити та висушити. На дно банки викладіть достатню кількість солі та зверху покладіть сало, попередньо нарізане невеликими шматочками. До слова, шматочки сала попередньо також потрібно обваляти у солі. Банку з салом потрібно закрити та залишити настоюватись у холодильнику на 5-7 днів.
Не переживайте, що сало вийде занадто солоним. Цей продукт під час приготування візьме рівно стільки солі, скільки йому потрібно. Перед куштуванням потрібно буде просто обмити сало від зайвої солі та смакувати.
До слова, існує й інший спосіб заготувати сало. Поріжте його на невеликі шматочки та натріть сіллю, улюбленими спеціями. Потім залиште сало на декілька годин у кімнатній температурі. Далі потрібно загорнути сало у вощений папір, у фольгу та залишити на два-три дні у морозилці.
У цьому рецепті на кілограм сала потрібно близько 200 грамів солі. Також варто запам’ятати, що сало, приготоване за таким рецептом, зберігати можна не більш ніж декілька днів.