Один секрет і тісто буде як пух. Рецепт на 15 хвилин: беру склянку кефіру і готую пишні оладки на сковороді

Оладки за цим 15-хвилинним рецептом виходять завжди дуже пишні та повітряні і залишаються такими навіть коли охолонуть. Ділимося секретами приготування.

Рідко хто не любить оладки, але не всі вміють приготувати їх пишними і повітряними. Пропонуємо перевірений рецепт, за яким тісто на оладки виходить просто як пух.

Необхідні інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 250 г;
  • яйця курячі – 1 штука;
  • цукор – 2 столові ложки;
  • кефір 2,5% жирності – 250 мл (одна склянка);
  • сода – 0,5 чайної ложки;
  • дрібка солі;
  • рослинна олія.

Спосіб приготування:

Яйце змішуємо в глибокій мисці з сіллю і цукром. Нагріваємо кефір у мікрохвильовій печі або на плиті до першого “булька”, коли відділяється сироватка, але треба слідкувати, що кефір не пішов пластівцями. Додаємо його у яйце, поступово помішуючи. Маленькими порціями вводимо просіяне борошно, мішаючи вінчиком в одному напрямку, поки не отримаємо густе однорідне тісто. Борошна може знадобитися менше або більше, але тісто має повільно сповзати з ложки. Якщо воно рідке, додаємо борошно ще, якщо дуже густе, додаємо трохи кефіру, щоб досягти потрібної консистенції.

Рецепт на 15 хвилин: беру склянку кефіру і готую пишні оладки на сковороді
Рецепт на 15 хвилин: беру склянку кефіру і готую пишні оладки на сковороді

Просіюємо в тісто соду і швидко вмішуємо. Відразу починають з’являтися бульбашки – це кефір гасить соду, тісто стає повітряним та пористим. Якщо є бажання додати родзинки або ваніль, треба робити це зараз.

Даємо тісту відпочити 10-15 хвилин (до активної появи бульбашок), щоб борошно рівномірно розійшлося. Більше його не перемішуємо, для випікання акуратно набираємо у ложку з краю.

Рецепт на 15 хвилин: беру склянку кефіру і готую пишні оладки на сковороді
Рецепт на 15 хвилин: беру склянку кефіру і готую пишні оладки на сковороді

Розігріваємо сковороду, додаємо 3 столові ложки рослинної олії і прогріваємо її, потім зменшуємо вогонь до середнього. Вливаємо тісто, допомагаючи собі чайною ложкою або вологим пальцем, і смажимо до рум’яності знизу та появи дірочок зверху.

Рецепт на 15 хвилин: беру склянку кефіру і готую пишні оладки на сковороді
Рецепт на 15 хвилин: беру склянку кефіру і готую пишні оладки на сковороді

Перевертаємо оладки та смажимо з іншого боку. Підливаємо масло по мірі потреби, поки не доведемо до готовності весь рецепт. Викладаємо готові оладки на серветки, щоб надлишкове масло увібралося. Подаємо гарячими з медом, згущеним молоком, варенням або сметаною і звичайно до чаю або кави.

Схожі статті

Про Таюне всі забули, а вона жива-здорова: як зараз виглядає дружина Олега Винника Таїсія Сватко

Про Таїсію Сватко в Україні заговорили, коли на небосхил шоубізу зійшла зірка Олега Винника. Таюне завжди перебувала на сцені поруч з артистом, та й за лаштунками, здається, не відходила ні на крок.

Перетворення Бориса Апреля на Zi Faamelu відбулося не відразу: простежимо всі етапи кардинальних змін

Нині трансгендерами нікого не здивуєш. Вони повсюди: на сцені, в Інтернеті, в спорті. От і Борис Апрель не дуже шокував публіку, перетворившись на дамочку Zi Faamelu. Як це відбувалося?

Онук Софії Ротару почав нове життя після втечі з України: облаштувався поруч з Олею Фреймут і Анітою Луценко

Рідних онуків у Софії Ротару двоє. Та якщо 22-річна Соня не приховує, що мешкає в США, то з 29-річним Анатолієм Євдокименком не все так просто. Де ж нині перебуває чоловік?