Так швидко та оригінально кабачки я ще не готувала: надзвичайно смачна закуска з соусом за лічені хвилини

Приготувати таку просту та водночас дуже оригінальну закуску з кабачків дуже просто завдяки рецепту, який ми пропонуємо вам сьогодні розглянути тут і зараз.

Цей рецепт смаження кабачків — прекрасна ідея створити ідеальну закуску для аперитивів поряд з такими як горіхи, сир, виноград, мед. А ще вони можуть стати непоганою складовою щоденної вечері.

На 4 порції потрібно:

  • Кабачки 2 штуки
  • Борошно або кукурудзяний крохмаль 2 столові ложки
  • Яйця 2 штуки
  • Сіль
  • Перець мелений чорний
  • Паприка

Як приготувати

  • Помиті та обсушені, обрізані з боку плодоніжки молоді кабачки або цукіні натріть на спеціальній терці тонкими круглими слайсами.
  • Покладіть їх у миску, посоліть, перемішайте та залиште на деякий час для того, щоб вони пустили сік.
  • Самі тим часом розбийте у високу миску яйця, відокремивши жовтки від білків.
  • Білки тепер потрібно збити разом зі щіпкою солі у густу піну до “великих піків”.
  • Коли кабачки пустили сік, потрібно його руками відтиснути.
  • У відтиснуті кабачки додайте перець, паприку та борошно або крохмаль та все добре змішайте.
  • Перекладіть кабачкову масу до збитих білків і ретельно все змішайте.
  • У пательню налийте рослинну олію для фритюру та поставте її на вогонь.
  • Столовою ложкою наберіть кабачки, а потім викладіть їх у розігріту у пательні олію на кшталт оладок.
  • Смажте з 2 боків до золотистого кольору та викладайте у тарілку з паперовим рушником, щоб видалялось зайве масло.

Після того приймайтеся за соус.

125 г класичного йогурту або сметани змішайте з 2 столовими ложками солодкого соусу чилі та соком половини лимона. Посоліть за вашим смаком. Все добре змішайте.

Подавайте смажені кабачки бажано гарячими та вживайте, спочатку занурюючи їх у соус.

Смажені кабачки
Смажені кабачки

Смачного!

Схожі статті

Влад Яма показав, як виглядала його дружина у день весілля: не Наталія Могилевська, але вродою не ображена

Влад Яма, який зараз знаходиться в Америці, вирішив потішити своїх прихильників архівними світлинами зі свого весілля. Приводом для того стала черговова річниця тієї події.

“Вже і не повернеться”: в кар’єрі повелителя вовчиць Олега Винника в Україні поставлена крапка

Прихильники неординарного голосу Олега Винника останні півтора року перебувають в очікуванні повернення кумира до України та пояснень, чому так довго мовчав. Та схоже, так і не дочекаються.

Як змінювався Святослав Вакарчук кожні 10 років своєї кар’єри: від стиляги з боб-каре до сивого бороданя

На перший погляд, здається, що Святослав Вакарчук завжди виглядає однаково – джинси, футболка. Якщо передивитися зіркові архіви, стане зрозуміло, артист переживав зміни в образі, до того ж суттєві.