Яблучні макорженики готують в клярі з яйцем та без молока. За бажанням в тісто можна також додавати мак. Яблука виходять соковитими в середні, при цьому досить хрусткими. Для цієї страви можна використовувати абсолютно будь-які яблука. Головне, щоб вони були досить твердими, а не перезрілими.
Для приготування потрібно підготувати такі інгредієнти:
- Яблука – 2 штуки;
- Яйце куряче – 3 штуки;
- Масло вершкове 73% – 1 столова ложка;
- Цукор – 2 столові ложки;
- Борошно пшеничне – 1 столова ложка;
- Мак – 1 столова ложка (за бажанням);
- Соняшникова олія – для смаження.
Процес приготування:
В глибоку миску потрібно висипати три яйця. Туди ж додаємо цукор та перемішуємо до однорідного стану. Використовувати можна ручний вінчик, або ж блендер чи міксер.
Вершкове масло потрібно розтопити в мікрохвильовій печі. Потім додаємо його до яєчної суміші. Все ретельно перемішуємо та додаємо борошно. Його додавайте поступово, щоб тісто було однорідної структури. За бажанням, на цьому етапі можна додати мак. Кляр має бути густий, схожий на сметану.
Яблука потрібно почистити від шкірки та нарізати на кружечки, товщиною не більше 0,5 см. Якщо хочете, щоб яблука були однакові, то краї можна і не смажити, а вибирати лише серединку.
За допомогою формочки, або чарки, видаляємо насіннєву серединку.
Ставимо пательню на вогонь та додаємо трішки олії. Яблука покриваємо кляром та відправляємо на сковорідку.
Смажити потрібно по 3 хвилини з кожного боку. Яблука будуть мати золотистий колір.
Готові яблука можна присипати цукровою пудрою.